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中華の上湯に近いような肉出汁の旨味が強いスープ。塩味は強めだが尖りが出ない程度の攻めた塩梅、カエシ不使用で寸胴に直接塩を入れて仕上げいる模様。スープに奥行きとパンチを出してい胡椒が地味に重要アイテム、非常に強い香りと引きの早い弾けるような辛味が爽やか。
GJ
Rio_ramen
うっかり新兵衛
シャカモケ
なばな
ごっち
塩味は強めだが尖りが出ない程度の攻めた塩梅、カエシ不使用で寸胴に直接塩を入れて仕上げいる模様。
スープに奥行きとパンチを出してい胡椒が地味に重要アイテム、非常に強い香りと引きの早い弾けるような辛味が爽やか。