生スルメイカ鮮魚スープに、動物系伊吹いりこスープのＷスープはレンゲが止まらない一杯だった～！の巻

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12月下旬の朝に訪問。
先外待ち客20名程、帰りの待ち客大人3名、子供3名。

今年、「麺や 虎徹」に次いで、
訪問回数の多かったこちらへ。
今年のレビュー数５回は同じですが...
今年最後の営業は、朝９時から
材料切れまでの臨時営業でした。

9時半頃に到着すると外待ち客20名ほど。
他店舗は営業していないので、
駐車場はなんとか止められました。

雨の中、幼子を抱えて並ぶ母親には
車中待ちオーケーの気遣いなども。
回転は早く、30分程で店内へご案内。
狙いは、限定2：貝出汁台湾らぁめん(汁無し変更可)。
でも、金煮干しそば：青森県産生スルメイカ鮮魚スープに、
動物系伊吹いりこスープのダブルスープも捨てがたい。
店内連食も可能とのことで、ダブルでポチリ...
たかったが、券売機トラブル。
お金を払ってないのに発券されたので、現金払いでお願い。

15分ほどで相席テーブルへご案内。
見ず知らずの方からコップが届いたので、
見ず知らずの方にお冷やを継いであげたり。

下の娘さんがチョコチョコして、場を和ませます。
長女さんはお元気なようで何より。

やや待って、着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに適度な醤油の塩気、
煮干の下から活きの良くて雑味のない
生スルメイカの旨味がツーと伸びて、
煮干のビターと入り交じります。
動物系の厚みもあり、これは旨い！
レンゲが止まらんです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
麺肌からもスルメイカが感じられ、
パツパツと歯切れが良い食感。
麺屋むじゃき製の麺は、小麦の香ばしさも感じられます。
麺の味わいは上等です。
麺量は135gとか。
これなら、２杯目もいけそう。

具はチャーシュー、サービス味玉、バラ海苔、
青ネギ、刻み玉ネギ、紫玉ねぎスライス、カットレモンです。
バラロールチャーシューは外側がカリッと炙ってあります。
味玉は白身もプルルで、黄身が半ゼリー状。
バラ海苔の磯風味はよく合います。
玉ねぎ系は量も多いのが嬉しく、ショリシャキ。
カットレモンは終盤にスープに爽やかさを与えてくれます。

あっという間に完飲完食～。
活きの良い生スルメイカが十分に感じられる一杯でした。
今後も目が離せないです。
ご馳走様でした。