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73点
アジ煮干し中華そば[ラーメン/醤油]
むぎくらべ（東京都千代田区）ぴーえむ

「アジ煮干し中華そば」@むぎくらべの写真2019年12月10日

清湯の醤油スープのらーめんという感じでわりとありがちな１杯です。スープは魚介系のものでアジ煮干しというメニュー名ですがあまり煮干し感はありません。魚介の旨味はほどよく出ていてじわりと優しい味になっています。よくある煮干しの味はほとんどなくクセがない魚介系のスープになっています。あっさりしていて苦味エグミはなく食べやすくなっています。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。どちらも低温調理されていて柔らかくほどよい旨味がありなかなかです。味玉はとてもよく味がしみていてうまいです。

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