Item: 拉麺 大公 南太田本店
Rating: 88
Author: 尼茶(血圧やや良化^^;）

88点

訪問日：令和元年12月15日（日曜日）　過去レビューでスミマセン

12時25分に訪問、食券購入してオーダーしました。辛さの調節できる台湾ラーメンも魅力的でしたが、今回は喜多方にしてみました。

カウンターにはコショウと唐辛子しかありませんでした。

38分に着丼しました。トッピングは、刻みネギ、メンマ、チャーシュー６枚＋吊るし焼きチャーシュー２枚でした。

麺は中細手もみ麺で、プリプリした食感がたまりません。

スープは背脂の浮いた醤油味で、豚と煮干しのダブルスープに焦がし醤油だそうですが、これがまた縮れ麺に合いますね〜。

デフォルトで乗っているチャーシューはトロトロのバラ肉で、スープを吸ってサイコーでした。吊るし焼きのロースはミッシリした食感で、肉々した味わいも好みでした。

51分に固形物完食し、スープも８割がた飲んで退店しました。