１月某日、昼、本日は午前中は今年最初の松本での全国スカイプ始業式から支社朝会。今年もいよいよ本格的にスタートとなった。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの「くるまや」。

「くるまや」と言えば、何といっても味噌。冬は「味噌」が美味い上に、新聞広告での「餃子１０円サービス券」があったので、今月末までの期限であるからして使っておく。

１１：４０着、先客１１名、３人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは久しぶりに“スタミナ”（８７０円税別）でイッテみる。そこで件の「餃子１０円サービス券」と共にオーダーする。そして待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、生玉子、バター、ワカメ、モヤシ、カイワレ、ニラ、すりおろしニンニク、山椒粉が、背脂の浮く味噌スープに乗っている。

スープから。細かな背脂が混じり、ラードも張られたスープはオイリーで、動物系のコクと旨味が味わえる。また装備されているバターも溶け出し、クリーミーなバター風味が味噌に良く合う。加えてデフォでもニンニクの効いた味噌スープに「スタミナ」仕様で「すりおろしニンニク」が増量されており、いつにも増してのガーリックパワーもガッツリと効いている。合わせられた味噌ダレの塩分濃度はやや高めで、味噌の風味も味わえる。加えて課長のウマミも強めに効いていてイイ。更に装備された生玉子を溶き込むと玉子のまったりとした旨味も加わる。まさしくスタミナ増強の実に美味い味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減はやや硬めが良く、モチモチとした弾力のある食感がイイ。ちぢれにスタミナ味噌スープも良く絡む。いつもの美味い「くるまや」の麺である。

具の生玉子は前記の如く途中で潰してから、麺に絡ませて食う。生玉子のまったり感が味噌スープと混じり合い、不思議とスタミナが漲る様な気がする。バターもマイルドなバター風味が味噌スープを引き立てる。私的好みのワカメがたっぷりあるのがイイ。歯応えがあり、味噌スープとの相性はバッチリ。モヤシはシャクシャク。カイワレのプチ・ビター感は良好。ニラは微量。おろしニンニクもスタミナ感を増幅させる。山椒の風味も効いている。

餃子は皮が厚めでモチモチ、具も挽き肉と野菜がたんまり詰まってふっくら。こちらもニンニクが効き、スタミナ補給は万全、野菜の甘味が出ていて実に美味い。「くるまや」の餃子もイケるのである。

スープ完飲。令和２年の全国スカイプ終業式の後の昼ラーに突撃したこちらの店での「スタミナ」＋「餃子」。それはデフォの「みそ」におろしニンニクが増強され、生玉子とバターも補強されたスタミナグンバツ仕様の味噌ラーメンで、好みのワカメもたっぷり入っていて実に美味かった。ニンニクの効きも良く、本日は１０円券で餃子も食い、新年早々文字通りスタミナ補給万全でイケた、、、