2019年7月OPEN。広島では珍しい関西系譜のオモロ屋号人気店。
店主は大阪名店の人類みな麺類ブランド 世界が麺で満ちるとき出身。

醤油はカツオにエビからのオレンジと貝など。
1.5玉まで同額 人気の油そばは煮玉子付。

‪卓上には調味料無しの潔さ。‬
キビキビ作業の黒帽子に黒シャツ3名体制。

醤油ラーメンは味わい深い鰹の香味油と甘味活かした特製醤油搭載の渾身デフォ。
中央フワフワ揺らめくカツオ節に低温調理レアチャー合わせ。

機械スライサーで切られた低温調理豚肩ロースはミシ旨ジューシー仕立て。
中央薫り高いカツオ節にコリコリメンマからの軽快シャキねぎ構成。

表層節浮く香ばしいカツオ香味油に鶏ガラベースの味わい醤油清湯。
甘め特徴醤油ダレに魚介風味ボワッと薫る余韻続くコク深仕立て。

啜り心地良いエッジ効かせた麺屋棣鄂 中細ストレート麺。
麺肌滑らかながらハリ弾力しっかりの全粒粉仕様 軽快プリモチ食感。

小鳥系まろやか豚骨醤油推しの孤高広島に咲く関西推し新鋭店。
色んな意味で今後の展開が愉しみですねぇ

ごちそうさまでした。