こちらの限定メニュー～。

徳島ラーメンのお店が定期的に放つ
限定の和風らーめん。レギュラーとは
真逆の一杯を楽しませてくれます。
提供日は公式でチェックしてください。


「生姜香る和らぁ麺」


【スープ】
クリアな醤油スープ。煮干しの柔らかな風味を全体に纏わせて綺麗に上手い作り。想像通り。
驚いたのはこの後。丼底を返すとおろし生姜がドドンと！こういう作りなんかい！
強めに生姜が薫るな～と思っていたけど、丼底には形としての生姜が潜んでいました。
混ぜると前半のクリアな醤油スープが生姜によって濁らされていきます。嬉しい変化ですね～。
こういうの大好きなんですよね～。。。ジンジャラ―には堪らないです。レンゲが止まらないです。

【麺＆具】
中太のストレート麺。麺も良いですね。京都棣鄂の麺でしょうか？
ダレに強く風味のバランスが良いので嫌味がないんですよね。すごく好みの麺です。
具は刻みアーリーレッド、、チャーシュー、岩海苔など。
タマネギの効果も抜群に良いし、岩海苔を配したセンスも素晴らしいし成功しています！
肉厚のチャーシューも凝った作りですね。低温系としてはまずまずのレベルといったところ。

【全体】
全ての要素が相乗効果をきちんと産みだしていてトータル素晴らしいことになっている。
特に生姜ブースト変化はやはり加点せざるを得ないですね。
徳島ラーメンがメインのこの店だけど、ぶっちゃけこの一杯が看板でも客が付きそう。美味しかった！
この店はやっぱりスゴイ！独自性のある他限定メニューも期待されるところですね。