さぴお
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コメント
さぴおさん，どうもです。
待ち０とはすごい。
そんな時に行ってみたいなあ。
塩はＧＷしかやらないいでしょうね。
RAMENOID | 2020年1月24日 05:54おはようございます(*^^*)
GWに塩で並んでから、もう5年近くなります。
こんな空いてるタイミングで行きたいものです。
相変わらずレアチャーが映えてます。
としくん | 2020年1月24日 07:27おはようございます
昭和を通り越し明治な感じ、かなりレトロですね
最多レビュアーなだけにお金の出し方も
正に常連さんそのものですな🤭
アド街絶賛のチャーシューもこころなしか
いつもよりも大きくて美味しいようですね
キング | 2020年1月24日 07:27どもです。
開店時間に合わせていって並ばずに
食べましたよ🎵
また行きたいと思ってますが、列び0は
無理そうですね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年1月24日 07:32こんにちは☆
いつも夜の部オープン狙いで訪問してるので並びに当たった事はないんです。
久しぶりに行きたいなぁ…。
会社が近いというのは羨ましい！
ノブ（卒業） | 2020年1月24日 09:48おはようございます
自分なら時も待ちは0で先客2でした。
味わいよりも人気は落ち着いてる感じですかね。
良い感じに煮干しが攻めて来ますよね。
飯の事しか頭にないのは一緒です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月24日 10:03昨年のGWの塩以来行けてません・・・
少し駅から歩くのが億劫なのですが、
小春日和狙って行きたいところ！！
並び落ち着き傾向なればなおさら！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年1月24日 16:44こんばんは。
ここのチャーシューは絶品ですね。
食べたのは5年前ですが今でもハッキリ覚えてます。
kamepi- | 2020年1月24日 19:11トップレビュアーおめでとうございます㊗️
アド街出たんですか😅
久しぶりに食べたくなりました🤤
NORTH | 2020年1月24日 19:14㊗️トップ・レビュアー㊗︎
此方は未だブックどまりですが、
この時のスープの感想が、
先日訪れた榮じさん＠千歳烏山の私見と、
似ている事にちょいとビックリしました。
おゆ | 2020年1月24日 22:18こんばんは。
アド街で紹介されたんですね！ちなみに、私は職場で酒の話ばかりしてるので、お酒しか頭にないんですか？とよくいじられます（笑）
poti | 2020年1月24日 23:21おはようございます^^
私もGWに塩で並んでから5年近く未訪になっています。
平日のこの時間に行けるのは羨ましいですね。
久し振りに食べたくなりました。
mocopapa | 2020年1月26日 08:12
どうも、さぴおです
昼休みに会社近くにあるこちらへ。
アド街方南町 4位に輝いてましたね。
平日13時半過ぎれば待ちはありません。
珍しく定刻14時まで営業してました。
店内は年季ある明治時代にタイムスリップしたかのような雰囲気。
「中華そば」と口頭注文してカウンター上の小皿の下に千円札を敷く流れるような所作。
常連ということをアッピルします。アッピル。
●実食
いつも通りのいぶし銀なスープ
それに反するエロピンクのビッグチャーシュー
低加水な麺が泳いでおります。
【スープ】
煮干しのうま味がよく出たスープ。苦味ではなくうま味。
オイル感がないから、余韻はどこまでも軽やか。
軽やかな余韻を見つめて寄り添うように煮干し感が添い遂げる味風景。
10月よりも醤油感が希薄になっているのは個人的にうれしい。
このチューニングがジャスト。以前は寄り添う二人を割く姑のようでした。
【麺】
中細ストレート。
この手の麺にしてはしっかりめにボイル。麺肌を破って
小麦がスープに溶け始めたかのような、くつくつとしつつも、溶解した感覚を覚える歯切れです。
もっと固ゆでするお店が多いですから、ちょっと珍しいボイル加減かもしれません。
こちらの方が、スープとマッチすると思うのでそこは好みでしかありませんね。
【トッピング】
アド街でも絶賛されていたのは、このチャーシュー
ローストされたチャーは肉のうまみが閉じ込められて、肉肉しいうまさ。
BPやら香辛料で味付けられて、焼酎とかが進んでしまうような味。
この日はいつもより大きく感じましたが、閉店間際だったからかな？
●おわりに
この日は地元だったのに何故か連食してしまって大反省。
この店が並び0だと抗えません。
このレポでこちらのお店の単独トップレビュアーだぜ。
ごちそうさまでした。