1/24(金)14:43 初訪。

先に食券を購入し外待ち2名に接続、後続は7名でした。
女将さんが出て来て新年のご挨拶を…食券を渡し暫し待機。
7分ほどで声が掛かり、店主さんと軽く挨拶を交わしカウンター席最奥へ。
2名体制でのテキパキ営業で、相変わらずピカピカで清潔感がある厨房です。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪トロサラリとした豚鶏魚介の旨味が程好く濃縮された、円やかな口当たりで絶妙なバランス感の大変美味しいスープです。
毎度､グイグイ蓮華が進んじゃいますね〜

白肌ストレートの自家製太麺は茹で加減ジャストの弾力あるムッチリした歯応えで、表面ツルツルで適度にスープを拾ってくる小麦香る美味しい麺です。

予めスープに沈めておいた厚めカットのロースチャーはホロホロ柔らか仕様、甘めな味付けの板メンマ多数はコリシャク食感、風味良い海苔に味玉は黄身ドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

濃厚過ぎずライト過ぎずな最後まで飽きの来ないスープで、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。

接客も何時も通り丁寧で好印象…
色々と気を使わせてしまい、かえってスイマセン…ありがとうございます^^;

少し遅くなりましたが、今年も宜しくお願いします！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪