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【スープ】サバダシの濃いめの醤油味。サバ風味は確かに他に無い、サバ味としか言いようのない風味を出しているものの意外と効かせ方は控えめ。とは言えこれより強いと生臭く感じそうなので絶妙なラインなのかも。カエシはやや甘みの強いもので、サバの風味との相性はなかなか良い。【麺】結構しっかりめの中太麺。四角い断面でソリッドな歯ごたえ。量は控えめ。【具】低温調理のチャーシューは、厭らしくないくらいに肉の味をそのまま残してて、噛むほどに美味い。ネギは案外風味は控えめで、ちょっとしたアクセント。カイワレも同様で存在感は控えめ。メンマも薄めの味付け。サバダシという唯一無二のコンセプトを、やり過ぎることなく上手くまとめてる印象。
jamira
番長menrhythm
ぱー
スージーのなのなQ
roni
NSAS
【麺】結構しっかりめの中太麺。四角い断面でソリッドな歯ごたえ。量は控えめ。
【具】低温調理のチャーシューは、厭らしくないくらいに肉の味をそのまま残してて、噛むほどに美味い。ネギは案外風味は控えめで、ちょっとしたアクセント。カイワレも同様で存在感は控えめ。メンマも薄めの味付け。
サバダシという唯一無二のコンセプトを、やり過ぎることなく上手くまとめてる印象。