12:20頃到着し、店外待ち2名に接続。5分程待って入店、着席する事が出来た。店は2階にあり、適度なスペースに、厨房を囲む短いL字型カウンターと壁に対面する3席のカウンターが設けられている。男性1人による切り盛りで、接客は良好だが、オペレーション的に回し切れていない感じ。

本メニューを選択。着席後、20分以上待たされてから漸く配膳された。

スープは、極表層のみが乳化しており、液体油も割と多め。その下層はしっかりとした醤油の色目を呈している。
飲んでみると、豚骨、鶏の出汁感にガツンと来る程のインパクトは無いが、ナチュラルなコクと旨みが口中を豊かに満たしてくれて文句無し。クセや雑味はキッチリと抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
醤油ダレもまたしっかりと立っている。過度のトガりは無いものの、豊かな醤油感が力強いキレを生み出しており、実によくレンゲが進む。仄かに感得される甘みも味わいを深めており絶妙だ。少しだけ、二郎系的ニュアンスも感じられる。
卓上のニンニクは生の刻みでパンチ力十分。おろし生姜も良い味変に。最後、酢を加えてサッパリ感を楽しんだ。

麺は、ストレート中太麺。
食べてみると、結構固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の風味旨みもしっかりと感じられる紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は200gとの事。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、厚みは普通だがサイズのかなり大きいロース肉が1枚。パサついている訳では無いが、固くてジューシーさに欠ける。味付けは適度だが、特に旨いものとは思えない。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。割と控えめな味付けだが、十分に美味。
メンマはサクサク食感が心地良く、箸休めとして機能。
茹でられたモヤシ少量と微量のキャベツは、強い主張は無いが、全体の中で調和しており悪くない。
他に、海苔1枚、微量の刻み葱。

バランス良好にして十分な力強さが打ち出された豚骨醤油ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。ただ、待ち時間が難点。着席して暫く放置された事もあり、結構イライラさせられた。もう少し何とかならないものだろうか。