2020/04/27　13時頃訪問
個人的にはシャイダーよりギャバンなんだよなぁ〜
散歩を終え12時過ぎに自宅到着しスクーターで大井町に行くも目的の店は臨休…スマホで代替店を探そうと思ったがコチラをBMしていたのを思い出し場所を調べて初訪問。
店内は先客0と少し拍子抜けしたが掲題の品を券売機で購入し店員さんに渡して待つ事7分程での提供とな... 続きを見る

元のお店が二郎系だったので、なかなか近付けなかった、踏切沿いの2階の店舗。

本日は、夜の部スタートの18時、1番先頭の客となり入店。券売機で食券を購入、一番端のカウンター席に。着丼まで10分以上。

まずは、豚肩ロースチャーシューに圧倒されます。さらに厚みもありボリュームたっぷり。肉肉しさ抜群でした。
…が、最後の方をたべてい... 続きを見る

動物系醤油スープ（貝がいるらしい？）
平打中細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩ロースチャーシュー大、メンマ、ゆでキャベツもやし、のり、卓上（にんにく、しょうが）

3年やってた八王子市の京王堀之内から移転とか、店名は宇宙刑事シャイダー（懐かしい）からとか、家系っぽいが貝を使ってるとか、鶏油でなくラードとか、麺には二郎で使われるオーション粉使... 続きを見る

2/1初訪


地元のお店ながら1度も行けなかった麺屋のスた。
臨休が多く、行く度にフラれ続け、最終的には嫌気がさして行く気が失せてしまったｗ
麺屋のスたの店舗に新しいお店が入ったと聞き、行ってみるコトにしました。
JRの踏切のすぐ側にお店はあります。

http://photozou.jp/pho... 続きを見る

京王堀之内の人気店が2019年12月移転OPEN。
店主はゆなみ屋出身で屋号は宇宙刑事シャイダーから。

伝説店のスた跡地で社井田が凛グループに参画。

デフォラーメンに油そばの二大構成。
人気のしお味にえび辛などサイドも最低限。

卓上にはおろしニンニクに生... 続きを見る

【待ち・接客】
　休日のお昼に訪問。2名待ちで15分待ち。
　接客は良い。

【麺・量】 
　－太さ　太麺。中盛は私の腹量りでは茹で前で300ｇはあると感じます。
【感想】
スープは、味薄めなので卓上のニンニク、豆板醤を投入。塩にはニンニクが合うと思います。
この値段で300gはお得でチャーシューも... 続きを見る

2019年の12月に八王子から移転オープンしたこちらの社井田さんは、店名からして特撮・戦隊ラブがひしひしと伝わってくるお店で、宇宙刑事シリーズとしてはシャイダー・シャリバン以前なギャバン世代ではあるものの、ワクワクしながら大井町にある店舗へ初訪問

以前に「のスた 凛本店」があった場所で、移転を機にのスた凛のグループに加入したとの事だが、のスたさんへ行った事... 続きを見る

12:20頃到着し、店外待ち2名に接続。5分程待って入店、着席する事が出来た。店は2階にあり、適度なスペースに、厨房を囲む短いL字型カウンターと壁に対面する3席のカウンターが設けられている。男性1人による切り盛りで、接客は良好だが、オペレーション的に回し切れていない感じ。

本メニューを選択。着席後、20分以上待たされてから漸く配膳された。

スープは、極表層のみが乳化しており、液体油も割と多め。その下層はしっかりとした醤油の色目を呈している。
飲んでみると、豚骨、... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/01/27/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/1biC2JxDTS0

＜新味が展開となれば・・・座視しておれず！＞
 
　実は先日の水曜日に定休日と知らず訪問してフラれたばかり。品川方面に... 続きを見る

1200着
店内満席
タイミングなのか？
店外で待つこと20分位で
やっと１人でて来て
店内へ！
厨房　わりと若め男性１
接客女性１
礼儀正しい接客
気持ちがいいですね(... 続きを見る