Item: ラーメン二郎 新潟店
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

そう，二郎

一昨年の秋は，休店日に来てしまい，空振り。
それから１年３か月，ようやく来られた。

車をコイパに入れ直し，歩道橋を渡って店へ。
外待ちは７～８名と，それほどでもないのに，ホッと胸を撫でおろす。
それより，開いててよかった。
５～６分で入店。
店内待ちに昇格するタイミングで券を買うシステム。
券売機を眺めると，ボタンは，「ラーメン」の小と大，「ラーメンぶた入り」の小と大，計４つのみとシンプル。
生卵等のボタンもないんだね。
もちろん小をプッシュ。
価格は750円である。
紙製の券を若いお兄さんに渡すと，「ニンニクは入れますか？」のコールが。
提供直前のコールではないところが直系では珍しい。
「ニンニク少なめ，アブラ」と告げてしばし中待ち。
中待ち席は７席、立ち待ちもあるので、都合１７～１８人の待ちだったわけだ。
10分ほどでカウンターが空き，座るとまもなく提供されたのは，キャベ率高い野菜が印象的な，かなり乳化したスープの一杯。
並び始めから提供まで20分弱，休日昼時の直系としてはかなりスムーズだね。

麺は自家製の平打ち極太ストレート。
茹で具合はやややわらかめで個人的にジャスト。
ザラもちとした食感とオーションの旨みがたまらない好みのタイプだ。
スープは意外なほど乳化している。
こちらの店主さんは松戸の二代目だったと聞いているが，松戸時代にいただいた一杯は微乳化程度だったので驚いた。
こってりしている上にカエシも強めに効いていてしょっぱウマ。
おっと，麺もスープもメチャ大好きだ。
非乳化のキレのあるタイプも好きだが，濃厚好きはやはりこんなタイプの方が響く。
具は，ヤサイと豚，少なめ刻みニンニク。
ニンニクはやっぱり合うよね。
妻の冷たい目を気にしなければ増すのに。
ヤサイはキャベ率30%ほどのハイコストタイプ。
かなり緑の濃い葉も入っていたが，しっかりと茹でてあるので問題なし。
増したアブラと絡んで，メチャうま。
増せばよかったかな。
豚は，厚さ２cm以上のものと１cmほどのもの，そして脂の多い端豚の計２つ半。
噛み応えを残した仕上げだが，程よくやわらかく美味しい。
このぐらいの方が好きな方が多いだろう。
端豚は口の中に入れるととろける。
増したアブラの固形の延長という感じだった。
麺は最初少ないかと思ったが，けっこう食べ応えがあった。
280g程度と想像。
器の底に残った麺やヤサイ，アブラをなるべくすくって完食。

キャベ率高い乳化スープがメチャうまな直系二郎。
ヤサイを増さなかったせいもあるが，直系としてはやや少なめかな。
接客も優しげで，あまり二郎系に慣れてない地方の方でも安心していただけるだろう。
客層は高校生くらいの若者が多かったが，都内の二郎とは比べものにならないほどのんびり食べている。
余裕の一抜けで，あまり食べるのが早くない私でも急かされた気分になることは全くなし。
気分良くいただけた。

初めて守谷で小豚をいただき遭難しかけてから10年半。
その頃は全店制覇なんて全く考えてなかったが，とうとうリーチ。
現存店39店中38店訪問。
（現存店の数違ってませんか？）
閉店した店も含めると42店め。
あとは札幌のみ。
来月！

いいね (22)

2020年2月4日 07:01投稿（2020年2月4日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

ラーメン二郎新潟店の他のレビュー

RAMENOIDさんの他のレビュー

制覇目前ですね！
やはりこう言う活動してたら金字塔ですし
凄く羨ましいです！
激しく応援！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年2月4日 07:21

どもです。
二朗がありました<(_ _)>
来月は札幌ですか、もしやラーメンの為ッスか😱
食べまくって下さいね✌💯👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年2月4日 08:16

おはようございます(*^^*)

㊗️リベンジ。
メインディッシュを三食目に持ってくるなんぞ
余裕ですね。
遂にリーチで北の大地ですか。
1泊10軒は堅いですね。

としくん | 2020年2月4日 08:56

おはようございます❗
新潟県にも二郎ってあるんですね😲
関東のみかと思ってました。

川崎のタッツー | 2020年2月4日 09:18

新潟二郎お疲れ様です。こちら松戸修行でしたか。ド乳化なのはいいですね。
いよいよ来月は札幌ですね全店制覇素晴らしい！

虚無 Becky！ | 2020年2月4日 10:08

こんにちは☆

直系二郎全店制覇リーチですかー。
凄い！
コチラもリベンジ成功ですね。おめでとうございます。
訪問は出来ませんでしたが、先日会津から新潟に向かう時に会津二郎の並びを確認しました。
キャベ率の高いヤサイなら増しても食べれそうな気がします。
麺半分とか対応してくれるといいのですが。
残り1店舗。札幌二郎のレポが楽しみです！