初訪問。11:50分の到着。
並びなしで入れた。最初に食券を購入する必要があるが、メニューが沢山あり、何にしようか悩む。
一番オーソドックスと思しき「純煮干しそば」を選択した。その後の客のオーダーからは背脂煮干しが人気の様だ、などと店内を観察していると程なくして着丼した。
まず、器がこじんまりとして小さいのと、隣の方が食べていた背脂煮干しは中太の縮れ麺だったので見た目が全然異なり驚いた。
まず、スープだ。
スープは多少の煮干しのエグミはあるものの、そこまで強くはない。
バランスが良くとても美味い！麺はパツパツストレート。
レアチャーシュー二枚。柔らかく美味。ささみのような見た目のチャーシューは少し固いかな。
あっと言う間に食べきってもの足り無く和え玉ハーフ(150円)を追加した。
これはこれで単品でも美味い。でも、この美味いスープに投入して食べていたい。これまたあっという間に完食だ。大好きな伊藤の煮干しラーメンととても似ている。ラーメンデータベースでの評価が85点程度だった事もあり、これまで注目してなかったのだが、来てみてその完成度に驚いた。もっと評価されても良い店だと思う。
次は背脂とかもチャレンジしてみたい。