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半分濁ったスープは、豚と鰹の旨味が半々。香りがクッキリしている分、鰹がやや優勢か。キリリと塩が引き締めて輪郭を作っており、シンプルながらも素晴らしく上質な味わいだ。沖縄そばのスープの中では、自分史上3指に入る。麺は、うどんではないかと思える極太麺。少し透明感のある白色で、優しいプリプリ感が良い。厚さ2cmはある三枚肉は、ほろりとほぐれる柔らかさ。とろりとした皮と脂身の質感が素晴らしく、肉を食べる満足感をしっかり得ることができた。
こんにちは。 おっ、高得点で裏山です〜 前回の沖縄遠征時に立ち寄ったんですが、スープ切れで涙を飲みました。
ここはラーメン発見伝17巻にも登場しましたね。 私も過去何度かフラれて初訪問でした。
カナキン
団長
坊さんカット
わた
ﾌﾟﾘﾃｨ
ラーメンマン
香りがクッキリしている分、鰹がやや優勢か。
キリリと塩が引き締めて輪郭を作っており、
シンプルながらも素晴らしく上質な味わいだ。
沖縄そばのスープの中では、自分史上3指に入る。
麺は、うどんではないかと思える極太麺。
少し透明感のある白色で、優しいプリプリ感が良い。
厚さ2cmはある三枚肉は、ほろりとほぐれる柔らかさ。
とろりとした皮と脂身の質感が素晴らしく、
肉を食べる満足感をしっかり得ることができた。