Item: 煮干そば 流。
Rating: 82
Author: ipn

82点

ipn

店内先客3名。
表題のメニューをオーダー。
約5分ほどで提供された。

スープから。
動物系に煮干し(潤目)を合せたスープ。
生姜はほんのりで醤油の塩梅もよく、やや甘めのスープ。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ホウレンソウ、ねぎ。
通常メニューと同じく、突き抜けて何か特徴のある味付け等は特にないです。
麺もやや縮れのある中太麺。

想定していた味わいとは大分違った。
動物系を強めにし、煮干しを少し抑えたことが良かったのかもしれない。
生姜はもう少し強く効いていたほうが好みではあったので
辛口トッピング(生姜増し)をすればよかったのかな。
とは言え、生姜の味や風味はあまり強くは無かったが、バランスの良い品でした。

ごちそうさまでした。