カナキン
ku54
パットの星☆彡
くまごろー
コメント
こんばんは
麺が緑と思いましたが海苔練り込みでしたか。
低GIで体に良さそうですね。
確かに昆布にさらさず、海苔で攻めて欲しかったですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月10日 17:31飲食のプロであるあらチャンさんの同意が得られてよかった！
ツイッターを見たら、限定を作ったスタッフのお父さんが、
「限定に使え」とトロロ昆布を東松島から送ってきたようです。
それなら致し方なし、ですかね。
カナキン | 2020年2月10日 20:06レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
それをラーメンに取り入れたという夜限定メニュー。
ツイッターによると2週間ほど提供されるようだ。
濃い緑色の太麺には海苔パウダーが練り込まれている。
トッピングの正方形の海苔10枚分にあたるという。
啜ってみると、海苔の香りがすっきり鮮やか。
この手の練り込み麺でこれほど香るものは初めてだ。
食感は多少モソッとした感じにはなっているが、
うどんとは一線を画すラーメンらしいもの。
煮干スープのバシッと強めの味わいも素晴らしい。
そういえば本店で煮干ダシを食べるのは初めて。
煮干専門店に劣らぬスープを作るのはさすがです。
チャーシューは炭焼きのような香りがして旨い。
岩海苔とトロロ昆布もなかなか良いが、
あえて言えば昆布を使わず海苔だけの方がよかった。