なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【杯数限定】豚煮干しそば」@寿製麺よしかわ 保谷店の写真この日は早朝に大雪の志賀高原を出発し、回送にて東京へ一気にカムバック。
洗車と掃除を終えて前日昼から食事を摂ってなかったので限定狙いで会社からすぐの「よしかわ」さんへ。

PPで待つ事5分で定刻オープン。
券売機で限定のボタンをプッシュし「豚煮干しでー」とお願いします。
スタッフに若いお兄ちゃんがいらっしゃいますね…ハジメマシテ ノブデスと心の中でご挨拶(笑)
店長さんとスタフさんがイケ麺なお店じゃーん!

なんて事を考えてるうちに提供となったのは整然と具材が並べられた一杯。
2種のチャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉、刻み玉ねぎ、白髪ネギといった布陣。
ビジュアルは以前いただいた「中華そば」を彷彿とさせる。

まずはスープを…美しい清湯のスープは豚のアニマル感と煮干しのバランスが秀逸。どちらが主張するとかではなく、お互いの良いところをしっかりと感じられる深みと厚みを感じるスープだ。
初動はアニマルな印象から徐々に煮干しが顔を出して来るイメージかな。
カエシの塩ダレはナチュラルで出汁感を邪魔しない。

麺は加水低めの中細ストレート。クツクツとした歯切れでスープとの絡みも良く喉越しも抜群だ。

チャーシューはレアタイプのロースが2枚。これは「中華そば」に使用されてるのと同じものかな。
しっとりとして滑らかな舌触りでとても美味しい。
鶏チャーシューは肉厚でジューシー。
カットされた味玉は濃厚で間違いない旨さ。メンマはやや薄味、刻み玉ねぎは辛味のしっかりしたざく切りタイプで白髪ネギはシャキっとしたフレッシュなものだ。

だが後半はやや刻み玉ねぎの辛味と三つ葉の香りがぶつかったかなぁ…。
それを差し引いても完成度の高い一杯は流石に「よしかわ」さんだね。
「中華そば」も美味かったがこの一杯も劣らぬ美味さ。
24時間振りの食事で大満足。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (34) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんにちは!

あぁ…😩コレまだ食べてないんですよ😭 私は2月・3月の仕事が毎年地獄のどピークとなる😓ので、大体終わった春先に飲んだくれちゃうんです😅 一緒にコチラに行きたいなぁ😉

ノブさん、
バランス型の一杯ですね。
この構成ならネギをなくして三つ葉だけの方が合うんじゃないかなあ?

まなけん | 2020年2月11日 17:54

いっちゃんパパさん、こんばんは☆

コレはなかなかでしたよー。
多忙な中のコメントありがとうございます!
私は3月からが繁忙期になりますよー。
早く飲みましょーよー(笑)

ノブ(卒業) | 2020年2月11日 18:10

まなけんさん、こんばんは☆

そうなんですよー。仰る通りです!
清湯の豚と煮干しのダブルスープなので辛味がある薬味は必要ないのかもしれませんね。
個人的にはかなりいいバランスを感じましたよー!

ノブ(卒業) | 2020年2月11日 18:12

大雪の志賀高原からこちらへ、さらに前日からの空腹とは疲労困憊ですね!
見慣れてしまったよしかわさんですが、鶏出汁が豚出汁に変わってきた感じですか?
身体壊さないように。

虚無 Becky! | 2020年2月12日 02:38

ノブさん,どうもです。
24時間ぶりの食事でこれは沁みるでしょう。
配数限定の豚出汁なんですね。

RAMENOID | 2020年2月12日 06:23

24時間ぶりのラーメンじゃないよね。
ダイエット中だもんね。

すてぞー | 2020年2月12日 06:29

24時間も間隔をあける事がないですが、健康に良さそうですね。お酒だけオーケーで24時間トライしてみたいです。(笑)

カズオ | 2020年2月12日 07:34

おはようございます(*^^*)

え!丸一日絶食ですか!
24時間戦えませんよ~
塩派としてはこれは気になります。

としくん | 2020年2月12日 08:22

昭和のBecky!さん、こんにちは☆

豚清湯と煮干し清湯に塩のカエシでしたー。
これはなかなかハマる一杯です。
スキー仕事は昼からの出庫でスキー場へは夜に到着なので食事は摂らないんですよ。
翌日は回送で戻りだったので24時間抜きました(笑)
今日は昼夜は食事抜きです。

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 09:57

RAMENOIDさん、こんにちは☆

昼夜10杯ずつくらいの提供のようです。
この日は前日の昼に食事をしてこの一杯まで食事を摂ってなかったので沁みましたねー。
スキー仕事の時はだいたい1日1食程度です。
今日もこれから斑尾高原まで行ってきます!

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 10:00

すてぞーさん、こんにちは☆

前日はお稲荷さん3個食べました!
この日はこのラーメンのみの食事だったので体重はむしろ減ってます。
今日は朝食だけで食事は終わりです。
明日も朝食だけで斑尾高原から志賀高原へと移動になりそうですね。

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 10:01

カズオさん、こんにちは☆

夜はビールを2本いただいてます。
最近は食事回数が少なくなってラーメン一杯食べるのがちょうど良くなりました。
連食はもうムリな健康な身体です(笑)

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 10:02

としさん、こんにちは☆

昼からのお仕事で志賀高原に到着すると19時半、ビールを2本いただいて就寝。
4時に起きて志賀高原から東京へ9時前に到着。
洗車とお掃除を終わらせてお昼といったタイムスケジュールでした(笑)
24時間空けると身体が調子いいんですよ。
ラーメンもめっちゃ美味しくいただけますよ!

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 10:05

どもです!
これ塩なんですね…スープがブラウン色なのでてっきり…
そして新たなお人が入りましたか…ラーメン屋はどこも人で不足なので嬉しいですね。
24時間絶食ですか…空腹も山を越えるといつまでも食べなくていい気持ちになりませんか?

さぴお | 2020年2月12日 11:19

さぴおさん、こんにちは☆

24時間振りの食事だったのでそんな事考えずに食べてしまいました。
退店時に店長さんからコレは塩なんですよと言われてハッと気づきましたよ(笑)
分類も一応塩で上げておきました。
因みに、今日は朝食が終わったのでこのまま翌日までは食事抜きかもです。
斑尾高原にはラーメン屋無いんですよねー。

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 11:43

塩の豚・煮干チンタンですか。タベタヒ!

一日一膳よろしく一日食活動なんですね。
ダイエットに有効と思いますが、
ビールの時は低カロリーのつまみが、
ちょっとあると体に良いかもしれません。
現地調達は難しいかもしれませんが...

おゆ | 2020年2月12日 12:26

おゆさん、こんにちは☆

靖国通り、神田のスポーツ用品店が立ち並ぶ中に配車完了です。
今日は斑尾高原向けで志賀高原から迎えて東京戻りの2泊3日ですよー。
午後出発なので昼は無し、夜も自由食なのでこの仕事の時は殆ど食べませんね。
明日、斑尾から志賀へ移動だけなのでどこかで1食いただこうと思ってますが何しろこの車輌を駐車するのが難点です。
ビールには低カロリーのおつまみ…了解です!
ありがとうございます!

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 13:36

こんにちは
24時間ぶりの食事ですか、ご苦労様です。
自分も最近一食しか食べない日が多いのですが一向に痩せません。
それどころかどんどん体重が増えています( ̄▽ ̄;)
消化吸収能力が上がって、一食で如何にエネルギーを蓄えるか身体が進化したのかも...

がく(休養中) | 2020年2月12日 14:16

こんにちは!さすがに食事の間隔あけすぎてはないかと😅限定の方はさすがはよしかわさんといった内容ですね!自分は明日休みなので、よしかわさんに行きたい症候群になりかけてます(笑)

ラジオ | 2020年2月12日 15:20

こんにちは

保谷店ではこんな魅力的な限定も。坂戸店でもやってくれないかなぁ。
コチラの身体に優しい一杯なら、丸一日ぶりの食事でもスルっと入りそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年2月12日 15:57

がくさん、こんにちは☆

おぉー、身体が対応するのが早いですねー。
私は最近食べると暫くトイレの住人になってしまいます。
身体もそうですが、メンタルが弱いのか…。
体重は徐々に減ってるので何日かに一度の麺活で暫く過ごそうかと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 16:25

早朝からの大移動、乙でした!
疲れきった身体に、さぞかし染み渡ったことでしょうね😄

豚とニボをコラボさせた深みと厚みのあるスープ、チャンスがあれば味わってみたいッス。

ラジオさん、こんばんは☆

先程斑尾高原に到着しましたー。
ダイエット中だからか、そんなにお腹空かなくなっちゃいました(笑)
明日はお休みなんですねー!
麺活楽しんで下さいよー。
私も明日は志賀高原に移動なので大勝軒に行くか悩んでます。

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 20:32

コウスケさん、こんばんは☆

保谷店は他店とは違う限定が楽しめますね。
鮮魚系もいいですがこんな一杯もいいですよー。
清湯なので空腹の胃にも優しく沁みます。
会社から近くにお気に入りの麺屋さんがあるのがホントいいですね。

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 20:34

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは☆

鮮魚系を得意としている「よしかわ」さんではあまり無い一杯だと思います。
レギュラー化した「中華そば」もコチラも個人的には好きな味なんですよね。
機会があれば是非!

ノブ(卒業) | 2020年2月12日 20:36

こんばんは!
間違いなく美味いであろう逸品というものは、写真を大きくしなくても、わかるものですね!素晴らしい!

みずみず | 2020年2月12日 21:23

みずみずさん、おはようございます☆

「よしかわ」さんの一杯は間違いないといった感じですね。
会社からも近いのでヘビロテ気味に訪問してます(笑)
これからも応援していきたいお店なのでいろんなメニューで頑張って欲しいです!

ノブ(卒業) | 2020年2月13日 07:49

こんにちは!
私も最近スローペースになりましたが、ノブさんもみたいですね。
それにしてもこちらは激しく御気に入りの御様子、私も行きたいのですがなかなか機会が(笑)

雨垂 伊砂 | 2020年2月13日 12:00

妛さん、こんにちは☆

会社から近いというのが一番ですね。
あとは何をいただいても間違いない事でしょうか。
ダイエットしてたらあまり食べなくても良くなりました(笑)
1日1食で充分な経済的な身体です。

ノブ(卒業) | 2020年2月13日 15:14

遅いコメ失礼しますw

久しぶりにPC開いたらレビュが上がってないって事は頑張ってダイエットしているんですね~?
自分も、そのつもりなんですが全くできておらず、今日は仕事前に本日オープンのジャンガレ食べてきちゃいましたw(笑)

バスの運転手 | 2020年2月18日 14:11

バスの運転手さん、こんにちは☆

ちょっと仕事が忙しくてRDB見れてませんでした。
もちろん麺活も完全停止(笑)
ダイエットは難しいですが続けてますよー。
ジャンガレのレポ拝見しました!
人気出そうですねー。

ノブ(卒業) | 2020年2月18日 16:53

続いてこんばんは~
豚と煮干の組み合わせは蘭鋳をイメージしてしまいます👌
好みなタイプなので一度頂いてみたいです♪

銀あんどプー | 2020年2月20日 21:37

銀あんどプーさん、こんにちは☆

この限定も美味しかったですよー。
鮮魚系が得意な「よしかわ」さんですが保谷店の限定は違うアプローチなので楽しみです。
まだ提供されてるようなので是非!

ノブ(卒業) | 2020年2月22日 13:10