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かなり久しぶりに、横浜の大勝軒に行ってみました。こちらは東池袋大勝軒の直営店です。日曜の13時ごろ、空模様がイマイチでしたがほぼ満席と人気は健在のようです。いままであまり注文したことのなかった、あつもりを注文。食券を渡してから数分で着丼。麺は茹でおきでしょうか？ あまり細かいことを気にしてもいけませんが。つけだれは、出汁は強くありませんが味付けはかなり濃いめで、特に甘味がかなり強め。なんとも解りやすい味わいです。麺は湯通ししたことで、かえって引き締まったのか、ヤワ麺のイメージでしたが、今回はそこそこコシが感じられました。海苔がよくあいますね。海苔￥100を追加トッピングしておけばよかったかも…。スープ割りは卓上のポットで自由にできます。鰹出汁で、これは鉄板ですね。いささかジャンクではありますが、これぞ特製もりそばといった感じです。内紛などがあり、いま大勝軒ってどうなんだろうかと思いましたが、よい意味で変わらぬ味わいで安心しました。
Ramen of joytoy
Dr.KOTO
グロ
hiroto
なまえ
能継（よしつぐ）
こちらは東池袋大勝軒の直営店です。日曜の13時ごろ、空模様がイマイチでしたがほぼ満席と人気は健在のようです。
いままであまり注文したことのなかった、あつもりを注文。食券を渡してから数分で着丼。麺は茹でおきでしょうか？ あまり細かいことを気にしてもいけませんが。
つけだれは、出汁は強くありませんが味付けはかなり濃いめで、特に甘味がかなり強め。なんとも解りやすい味わいです。麺は湯通ししたことで、かえって引き締まったのか、ヤワ麺のイメージでしたが、今回はそこそこコシが感じられました。
海苔がよくあいますね。海苔￥100を追加トッピングしておけばよかったかも…。
スープ割りは卓上のポットで自由にできます。鰹出汁で、これは鉄板ですね。
いささかジャンクではありますが、これぞ特製もりそばといった感じです。
内紛などがあり、いま大勝軒ってどうなんだろうかと思いましたが、よい意味で変わらぬ味わいで安心しました。