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前回はお勧めの香味らーめんが旨かったので、たっぷり香味油なしのこのメニューを試してみた。結論から言うと、こちらの方が旨かった。こってり濃厚で密度の高い豚骨の旨味が楽しめるが、油分は一般的な豚骨ラーメンより少ない。なんというか、油による化粧のないスッピン豚骨だ。醤油ダレが少々強めだが、ダシの旨味が素晴らしい。これで無化調なのだから恐れ入る。細くも太くもないストレート麺は、小麦がムンムン香るフレッシュな旨さがある。厚さ1cm近いロールチャーシューは炙ってあり旨いし、胡麻油の香りのする大きめのメンマもなかなか。今や、私の中で仙台の豚骨ラーメンNo.1だ。
こんにちは。 香味油なし、スッピンって良いですね〜 また泡の感じが素晴らしく、美味そうです！
バッチリメイクのときも美味しかったですけど、 スッピンで同レベルに美味しいと、 もっと好きになっちまうあたり分かってもらえます？笑
カナキン
kamepi-
ヌマニア
Air I
カナキン
たっぷり香味油なしのこのメニューを試してみた。
結論から言うと、こちらの方が旨かった。
こってり濃厚で密度の高い豚骨の旨味が楽しめるが、
油分は一般的な豚骨ラーメンより少ない。
なんというか、油による化粧のないスッピン豚骨だ。
醤油ダレが少々強めだが、ダシの旨味が素晴らしい。
これで無化調なのだから恐れ入る。
細くも太くもないストレート麺は、
小麦がムンムン香るフレッシュな旨さがある。
厚さ1cm近いロールチャーシューは炙ってあり旨いし、
胡麻油の香りのする大きめのメンマもなかなか。
今や、私の中で仙台の豚骨ラーメンNo.1だ。