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「特製煮干ラーメンジョン」@ラーメン屋ジョンの写真ここのところ仕事が多忙でRDBをチェックする暇もなく、やっとこの日ダイエット途中だが仕事帰りに「おぎのや」の釜飯を手土産に「ジョン」さんを訪問。
ダイエットはまだ続いてるのだが、昼食を抜いてるのと多忙な自分へのご褒美にしよう(笑)

先日のテレビ放映で「虻ちゃん」が注文した一杯をいただく事に決めてたので標題を選択だ。
店主と近況などをお話ししながら約7分程で提供となったのは相変わらず端正なルックスの一杯。

何度もレポしてるので簡潔に報告するが、この日も無化調ならではの滋味深いスープ。
じんわりと沁みる煮干しが堪らない。

麺は加水低めの中細ストレート。この麺がとにかく旨い。スープのと相性も抜群。
チャーシューはロース、バラ、鶏の3種。ロース、バラはしっかりと熱を感じたがこの日は鶏チャーシューの冷たさがちょっと残念だった。
脇を固める具材は味玉、アオサ海苔、メンマ、刻み玉ねぎ。
残念な面もあったが、それでもハイレベルな一杯。安心していただけるのはコチラならではかと。

ジョン店主、テレビで紹介された後も「あんまり客足は変わらないかな」と仰ってた。
しかし、テレビで紹介されたのに天狗にならず、お休みの日に他店へ赴き勉強を怠らない姿は素晴らしいと思う。先日は濃厚煮干しの雄「伊吹」さんへ訪問されたよう。並びは50分だったそう(笑)
これからもその熱意で美味しいラーメンを提供し続けて欲しいと思った。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 57件

コメント

これは、THE特製 ってな迫力伝わる麺顔ですね
煮干の追求を応援しつつ、またこれ食います:笑

自分へのご褒美は時には必要だけど、リバウンドにならない様に注意しましょ!

すてぞー | 2020年2月18日 19:33

こんばんは!

天狗にならないところが☝️流石のジョンさんですね😉 TV影響から暫くは訪問も無理かな😅と思ってましたが、激務の合間を縫って行ってみようかな😍 あ、ちなみにノブさんが親父狩りに会う訳ないでしょー😂

おぉ~、チャーシューがびっしり。この写真を見たらみんな特製を注文しますね。ジョンさんのインフルエンサーはノブさんで決まりすね。(笑)

カズオ | 2020年2月18日 21:39

繁忙業務で新規開拓等は無理でも、
やどり木での美味しいピットインで、
自分にお疲れさんの御苦労さんですね♪

私もからもお疲れ様です!

おゆ | 2020年2月18日 21:48

こんばんは!私の夢のお店・・いつか行きたいです・・
代わりにケンに行こうかな(^^)

みずみず | 2020年2月18日 21:55

どもです!
鶏チャーだけが残念でしたか。
客足は変わらないんですねぇ
伊吹の待ちは変わったみたいですが…

さぴお | 2020年2月18日 22:49

こんばんは(*^^*)

ご多忙の最中に手土産持っての訪問ですか。
愛ですね~
放映後変わらないって、ジョークでしょう。

としくん | 2020年2月18日 23:13

ノブさん
ミニベロ輪行でこの店も射程圏に入ってきました。近々追随します。

まなけん | 2020年2月19日 00:11

ノブさん,どうもです。
具で麺もスープも見えない(笑)
テレビの影響は絶大だと思うんですけどね。
最近,テレビでラーメンを取り上げすぎ?
まあ,増えてるんだとは思いますよ。

RAMENOID | 2020年2月19日 05:31

おはようございます!
研究してなきゃ作れないものしっかり作ってますもんね、ジョンさんは。
私は最近殆ど行けてません…。

雨垂 伊砂 | 2020年2月19日 09:39

おはようございます!やはり自分へのご褒美は此方になりましたか👌皆さん同様TVの影響でしばらく時間を開けてから再訪しようかと考えてましたが、大丈夫そうですね(^-^)

ラジオ | 2020年2月19日 10:33

こんばんは!

例の、峠の釜めしの日っすね😁
虻ちゃんとの出演、なかなか色男に映ってましたよね。

チャーが冷たかったのは、ドンマイ(^_-)-☆

とまそんさん、おはようございます☆

最近は「ジョン」さんと「よしかわ保谷店」とのヘビロテになってます(笑)
コチラの煮干しはクセになるんですよねー。
店主の人柄に目一杯惹かれてます。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:14

すてぞーさん、おはようございます☆

やっと落ち着きましたよー。
今は一日一食程度で済ませてるのでラーメン食べても増えません(笑)
暫くは月10杯前後の麺活でいこうと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:16

いっちゃんパパさん、おはようございます☆

ジョン店主、嬉しそうに「伊吹」さんのお話しをされてましたよ。
研究熱心でホント好感が持てる店主です。
この日も間違いない一杯でした。
テレビ放映後も落ち着いてるので大丈夫だと思いますよー。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:23

カズオさん、おはようございます☆

デフォを注文するとサービスして下さいますので、申し訳なく特製をチョイスでした(笑)
コチラが有名店になるのがホント嬉しいんですよねー。
採点も甘めに感じる方もいるかと思いますが自分なりにちゃんと評価してるつもりです。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:27

おゆさん、おはようございます☆

労いのお言葉ありがとうございます!
課題店が山積なんですが、どうしてもお気に入りに言ってしまう出不精なんですよー。
会社の近くにお気に入りがあるのがいけませんね(笑)

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:29

みずみずさん、おはようございます☆

コチラは私の一番のお気に入り店なので是非訪問して欲しいです。
因みに私もみずみすさんとコメントのやり取りをして岐阜の麺事情に興味津々なんです。
いつかみずみすさんのレポを参考に遠征したいと思ってます!

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:31

さぴおさん、おはようございます☆

コンスタントに来客はあるので人気は定着してるようですね。
鶏チャーが冷たかったのは珍しいなと思いました。
因みに翌日も訪問したのですがその時はちゃんと温かかったですね。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:34

としさん、おはようございます☆

どうなんでしょうねー。
来客はコンスタントにあったので人気はあるのかと思います。
ベトナム出身の店主さんなので、出先でいただいたお土産や食べて欲しい物があると持参して日本の美味しい物を知って欲しいと。
それだけしたくなる店主さんなんですよねー。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:36

まなけんさん、おはようございます☆

ミニベロ、機動性ありそうですね!
画像見て欲しくなっちゃいました(笑)
コチラは煮干し推しなので是非そちらを食べてみて下さい。
電車ならビールのアテも美味しいんですよー。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:39

RAMENOIDさん、おはようございます☆

来客は切れないので人気は定着してるようです。
コチラの特製はホント豪勢なんですよねー。
デフォを注文してもサービスで色々載せていただけるので申し訳なく特製を選択してしまいます(笑)
そんな心遣いもお気に入りのお店なんですよ。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:42

妛さん、おはようございます☆

研究ありきのお仕事ですよね。
今の現状に満足されず勉強されてるのは流石だと思います。
コチラが近くにあるおかげで課題店攻略が疎かになってますがそれでいいかと思っちゃいます。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:44

ラジオさん、おはようございます☆

満席や多少の並びも出来る事もあるようですがそんなに待つ事は無いようですね。
会社からも遠くない場所にあるだけに通っちゃうんですよー。
そろそろ殿堂入りしてレポもやめようかと思いましたが、やっぱり良いものはいいので続けていく事にしました。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:46

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます☆

鶏チャーの冷たいのは珍しかったですね。
いつもはしっかり温かいんですけど。
まぁそれを差し引いても美味しいものは美味しいので(笑)
日本の美味しいものを食べて欲しいと思って、横川おぎのやさんの釜飯持参しましたよー。

ノブ(卒業) | 2020年2月20日 07:49

こんにちは
テレビ放映後でもそれほど客足が変わらないのは、自分の大好きなとものもとも同じでした。
有名になっても天狗にならず勉強を怠らない姿は、とものもとの市原店主も一緒。
益々ジョンさんに会ってみたくなりました(^^)

がく(休養中) | 2020年2月22日 16:35

がくさん、遅コメ失礼しました☆

やっぱり勉強熱心な店主がいるお店って美味しいですし、続きますよね。
TV放映後の客足はボチボチ増えてるようですが大行列にはなってないのがありがたいです。
コチラはもっと知って欲しいお店ですし、がくさんにも是非食べて欲しいです!

ノブ(卒業) | 2020年3月1日 18:47