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この日は相方と晩飯にコチラへ、5年ぶりに伺いました。夜8:00過ぎくらいで先客3組、後客1組で比較的空いていました。前回はデフォのつけそばを頂いたので、今回は限定の鶏豚骨つけめんの食券を購入致しました。少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は太ストレート麺で、表面にはつややかなテリがあり、冷水でよくしめられている感があります。噛み込むと押し返し感を感じる食感で、良い風味でかなり美味しい麺でした。つけダレは茶濁してドロリとした高粘度。いわゆる豚骨魚介な味ですが、まず酸味を結構感じました。麺との絡みはすこぶるよく、塩分が強めに感じられる味。つけダレ内にはチャーシュー、メンマ等の具材が投入されております。麺が特にウマいという印象で、つけダレは個人的に少し塩気が強い感じがしました。全体としてやはり美味しいつけ麺だったと思います。また再訪したいと思います。
SBT
ゴリゴリ
Tamagooo
c.m noodle Marc
はなぢ
鶉
少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は太ストレート麺で、表面にはつややかなテリがあり、冷水でよくしめられている感があります。噛み込むと押し返し感を感じる食感で、良い風味でかなり美味しい麺でした。つけダレは茶濁してドロリとした高粘度。いわゆる豚骨魚介な味ですが、まず酸味を結構感じました。麺との絡みはすこぶるよく、塩分が強めに感じられる味。つけダレ内にはチャーシュー、メンマ等の具材が投入されております。
麺が特にウマいという印象で、つけダレは個人的に少し塩気が強い感じがしました。全体としてやはり美味しいつけ麺だったと思います。また再訪したいと思います。