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「肉中華そば 小」@自家製麺 伊藤 銀座店の写真中華そば 銀座 八五』で上品な一杯をいただいてからフラフラ〜ブラブラとこちらへ。なんか違う感じもしますが…地方の皆さん!これがあの【銀ぶら】ですよ!

地下へ降りる階段の先のお店。

伊藤銀座店はミシュランガイド東京2015年、2016年とビブグルマンに選ばれています。

半分程の人の入り。

肉入りの表題を購入。普通の奴はネギしか乗ってなくてレポの幅の膨らませ方が分からず苦戦しそうなので。

まぁ、どっちにしてもあらチャンには幅が薄めのレポしか作り上げる集中力しかありませんが。

と言う事であっさりレポへ。

提供は順調です。

スープを飲むと最初の口当たりは柔らかく、直ぐに煮干しの旨味がググンと広がります。塩分濃度は程良く、えぐみないけど旨味はたっぷり。鶏が下支えか。

自家製を看板に上げる麺は細めのストレート。モリモリプツンの食感。少しザラザラした肌で麺と麺の隙間にスープが挟まって上がってきます。

仕方なく乗せた肉。

想像以上に美味しい。煮た豚バラを厚めにカットしていて、プルンプルンとした弾力と柔らかさ。周りも見た目以上に醤油ダレが染みて好み。

まだレポは上げてませんが浅草店とは肉の調理の仕方も違う様。

後はネギ。

ゆっくりと完飲まで。

伊藤は王子、秋田、遊、赤羽、浅草(食済、未レポ)と食べて来ましたが、ここが1番美味しかったです。まぁ、ブレもあるでしょう。

途中からドッと混んで外待ちまで。飲食店は大変ですな( ̄(工) ̄)

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
王子神谷が好きです💘
浅草だけ未訪問ですが❗
あっ秋田も(笑)

こんばんは。
こ、これが銀ぶらなんですか!?
私は連食途中麦とオリーブ行く前にすぐ近くのタリーズでコーヒーを嗜みながらレビュー書いてましたが、なんか違う感がありました( ̄▽ ̄)
あらチャンさんはコチラが一番でしたか、私は3店舗ですが王子神谷ですねー。
肉で違いを見つけるのも楽しそうですね(*^^*)

塩対応 | 2020年3月13日 20:46

銀ぶらです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月13日 21:00

こんばんは

ビブグルマンよりもラーメンwalkerが愛読書な自分・・・。
ガッツリ煮干しよりも、塩分控えめのマッタリ煮干が好きな自分にはコレはハマりそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年3月13日 22:24

こんばんは
ナイスな銀ブラですね😁
デパートやブランド店だけでないですもんね!
銀座のラーメンでブラブラも立派な銀ブラですよ😂
ラヲタ流あらチャンさん流かもしれませんが🤭
銀ブラ、ラヲタ界隈で流行るかも

キング | 2020年3月13日 22:35

【銀ぶら】【幅が薄めのレポ】 ...なにか下心を感じますが、
ここは美味しいよね。同じのか素ラーメンだったけど、満足感充実でした!

虚無 Becky! | 2020年3月13日 22:42

どもです!
銀ブラとは「銀座でブラジルコーヒーを飲む」ことだとマジレスです。
この日はさしずめ、銀ニボですね。
煮干は濃厚系は食傷気味。
好きなのはこちらの系統です。
というか銀座にあったんですね。あまりこの店が似合う街ではないような

さぴお | 2020年3月13日 23:23

始まりはそうみたいですね
でもいつからか銀座でブラブラする意味になったと。
あらチャンより少し前の言葉なので恥ずかしながら下調べしてから文章にしました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月14日 00:06

だから銀ブラじゃなく銀ぶらの恥ずかしの調べた感。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月14日 00:17

あらチャンさん,どうもです。
秋田以外は行きましたが,どこが一番美味しかったかと言われると……。
赤羽も美味しかったし,遊さんはバリエーションがあって面白かったし。
ここは肉が脂多めだった印象。

RAMENOID | 2020年3月14日 06:18

おはようございます^^
ここが一番美味しかったですか。ここは未訪なので。
ここは、赤羽の支店になるんですか?
肉の調理の仕方が違うのも気になります。
久し振りに伊藤が食べたくなりました。

mocopapa(S852) | 2020年3月14日 06:42

あらチャンさん おはようございます(^ ^)赤羽しか行ったことなかったですが銀座にもあるのですね^^最近あらチャンさん電車に乗って都内のラー活裏山です^^

めんめん | 2020年3月14日 08:59

此方、好評ですね。
此方と秋田以外は訪問しています。

YouTubeで見た昔のTV番組で、
私が最も好きな王子の御店主が、
鶏ガラスープを合わせると仰っていました。

おゆ | 2020年3月14日 09:25

やっぱり鶏で厚みを出して円やかにしてますよね。
お店によってかなりブレ幅がありそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月14日 09:29

続いてどうも~

素晴らしい連食ですね~!
「伊藤系」は好きですが銀座にも店舗があるの最近知ってきになっていたところですw
なかなか機会のない地域なんで思い切って行かないとダメですね♪

バスの運転手 | 2020年3月15日 11:02