さぴお
トシ
ごっち
とある大学生のラーメン日記
NoonNoodle
コメント
こんにちは
昆布水のも美味しそうですね。
体調悪い時は気にせず無理せず。
回復する事を願っていますよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月28日 11:16こんにちは
昆布水は良いですよね
何か身体にも良さそうですし😁
ところで身体マジ平気ですか？
無理しないで身体を労ってくださいね
キング | 2020年2月28日 12:20こんにちは☆
体調どうですか？
ムリはなさずに。
コチラ、麺が美味しそうですねー。
しっかりと整えられた麺線がナイスです。
いってみたいが遠い…。
ノブ（卒業） | 2020年2月28日 12:48どもです。
ポカリ生活痩せそうですね😆
湘南はお洒落で女好きのイメージです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年2月28日 15:34こんにちは
身体が一番ですから無理しないでのんびりしてくださいね。
昆布水のつけ麺も美味しいんですが、スープ割が昆布水というのが
汁そば派としては、残念です。
やっぱり暖かいスープ割がいいですね。
mocopapa(S852) | 2020年2月28日 16:01こんにちは(*^^*)
何か次々と大変ですね。
こういうご時世には、ラーメン食べ歩きは
リスクがありますから、気をつけて下さいよ。
としくん | 2020年2月28日 16:54こんにちは。
確かに昆布水のつけ麺は新マタオマつけ麺かもですね＾＾そういえば、Twitterで見ましたが、食中毒だったんですね！ゆっくり休んでくださいね！
poti | 2020年2月28日 16:55昆布水もマタオマな感じですね。
スープ割りが冷たいのが嫌です😅
お大事に〜
NORTH | 2020年2月28日 18:01こんばんは！
コメはイイ‼️😤シッカリ治さんかーい‼️😠
でもココは狙ってます😜
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年2月28日 19:34こんばんは！
汁そばには及ばずとも瑞々しい麺にうっとりです。
最近は吹っ切れてコメント返しは好きな時だけするよう気にしないことにしてます。
だって重鎮様と食べてる杯数全く違うし！！ｗと言い聞かせてますｗ
塩対応 | 2020年2月29日 01:46さぴおさん，どうもです。
「輻輳的」……調べてしまいました（笑）
生活改善が一番ですかね。
昆布水つけ麺も美味しそうです。
RAMENOID | 2020年2月29日 05:05おはようございます。
連食はつけ麺だったのですね。
昆布水を新マタオマとは言い得て妙、最初に出会った時はビックリしましたが。
ま、とにかくしっかり治しましょう。
やっぱりネコが好き | 2020年2月29日 08:36
どうも、さぴおです
連食2杯目。
つけ麺は鶏醤油に昆布水つけ麺。
新マタオマつけ麺(勝手に命名)ですね。
湘南は純朴な人が多いので、
麺丼側の昆布水を「茹で汁」と思ってそう。
(少なくとも一緒に食べた湘南在住湘南育ちの友人はそう思ってました。)
⚫実食
【麺】
自家製の平打ちストレート。
多加水で、かなりの瑞々しさ。
昆布水をしっかりと纏うから、グルタミンな味わいが。
こうなるとやっぱりつけダレには半漬けがいいかなぁ…？ と頭では分かってましたが、結局ズブリと全漬けで食べてました。
柔和なチュルリンとした麺なので、束でズボボボ！！と啜り上げれば一瞬で消え去りますね。
【つけダレ】
鶏醤油で醤油がパッキリと効いています。
チャーシューとネギ薄く斜め切りされているのが泳いでますね。
醤油の酸味がキリリ。
塩気はもちろん、ラーメンよりも高いです。
結構、醤油がマスキングしているので、魚介に関しては
ギリギリ節っぽい味は分かりましたが、他は分からず。
鶏の味わいは勿論分かりますが、鶏油によるものが多いのかな。
食べる進めると昆布水が広がって、
味変をさせていく黄金の方程式。
⚫終わりに
昆布水をスープ割り代わりに注いで7割りゴクリ。
後味の爆発は汁そばに及ばずかな。
ちょっとここ最近は輻輳的に体調悪くてなかなかコメント入れられません。
すみません。
ごちそうさまでした。