2020年2月23日

透き通った清湯スープのらーめんはチャーシューなどトッピングがかなりのっているらーめんです。スープは動物や魚介などを使っているものでかなりあっさりしているものです。動物の旨味が最初に感じられその後魚介の風味がくるという感じで両方の旨味がとてもよく合わさっています。あっさりしているのに動物や魚介などの旨味がしっかり感じられ物足りなさはありません。クセのないスープで油は少なくとても食べやすいもので万人受けしそうです。麺は細麺と太麺から選択でき太麺を。平打ち気味の縮れ麺でスープとよく絡んでうまいです。チャーシューはバラ肉のようなもの、ロースのようなもの、低温調理気味のものの三種類です。バラ肉のようなものは脂身がほどよくありかなりでかいです。肉厚で味も染みていてなかなかです。ロースのようなものは脂身が少なく硬めでまあまあです。低温調理気味のものはまた違う旨味があっていいです。メンマは自家製の太めのもので味、歯応えともによくうまいです。餡がないワンタンの皮が入っていてツルツルしていてうまいです。とにかく具だくさんでボリュームがあるいっぱいです。