【きんせい天六店→金彩】

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大阪の一大勢力「きんせい」グループ出身の金彩。
友人より猛烈なプッシュを受けたので、どんなものか、と初訪。
14時過ぎにも関わらず店内は満席。
カウンターのみの店内には、女性の1人客の姿も見受けられた。
メニューはバラエティに富み、塩・醤油・味噌・鶏豚白湯・まぜそば・つけ麺、そして限定という幅の広さ。

10分ちょっとして着丼した其れは、澄んだ透明でクリアーな美しいスープを携えていた。
魚介漂う上品な味で、鶏のコク・塩ダレの切れ味それぞれとも、上手に共存していた。
トッピングはチャーシュー3種(豚バラ・肩ロース・鶏胸肉)・メンマと葱。
バラチャーが肉厚で、バラのみを増しにしたくなる旨さ。
スープが繊細な味の為、葱の味が強く感じられ、他とは違うアクセントを効かせていた。
自家製麺という其れは、所謂大阪っぽい中太ストレートの柔め仕上げ。

素材の使い方が巧く、じっくりとラーメンに向き合っている姿勢に好感が持てた。
豊富なメニュー・多彩な限定と、人気である要因が窺い知れた。