2/24(月·祝)11:20頃 再訪。

シャッターズPP、11:26定刻前に暖簾が掛かりオープン…早開け助かります!
開店時の並びは自分一人、後客6名でした。

券売機は無いのでカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨い♪表面を薄っすら覆う熱々でコクのある鴨油がフワリ香り、円やかな白醤油が合わさったジンワリアッサリで甘みある優しい感じの鴨清湯スープです。

フスマが入った管野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、鴨油スープを纏った小麦香るエッジが効いた喉越し良い麺です。

ピンク色の鴨ロースチャー4枚は鴨油がコーティングされテカテカ光っており筋無く柔らかで簡単に噛み切れるクセのないもの、豚バラチャー2枚は脂身プルン、細メンマ多数はコリッコリ食感、味玉は黄身まで味染みたドロリゼリー状で、何れも美味しいものでした。

スープ温度下がってくると旨味が良く感じられ、アッという間に完食・完飲でした。

鴨油そばも試さねば…
ごちそうさまでしたぁ〜♪