なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「月曜限定・麻婆豆腐麺 ¥850」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真毎週月曜の暖簾は、はつがい麻婆豆腐店。
*外観写真参照
今回は2.24の月曜祝日を利用しての初対面。

此方には約2か月ぶりで13回目。
13時50分で店内外合わせ11名待ちに接続。

なれど、スムーズなオペが故に20分後着席。
初谷(はつがい)店主もおいででした。

●御対面

標題は麺・飯から選べますが、今回は麺で。
麺の上に麻婆餡がかけられた汁なし麻婆麺です。

餡には木綿豆腐と挽肉がたっぷり。
モコさんの既報によれば、豆腐は一丁だそう。

その味わい。本格派の四川麻婆ですね♪
「辛さヤミツキ・シビレル旨さ」と申しますか。

加水高めでモチモチとした中太縮れ麺に、
餡が絡みまくるので、楽しいなったら楽しいな♪

中盤以降からは、カラシビ効果で発汗も…
ヘタレな方には厳しいかもしれませんが、
ワタクシには爽快!OK牧場です。

画面左上に写りしハートランド中瓶¥500。
期待通りに鉄板の相性でした。

なお、味玉は有難きご厚意です。

ご馳走様でした。

・蛇足
近くにあった昭和感ある渋いとんかつ屋さん。
取り壊され更地になっていました。

同じく近くで、先に閉店した、
町中華のニュー富士見の跡地はアパートに。

後継者問題なのでしょうね。
そうして、昭和が少しずつ消えていく…

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

>そうして、昭和が少しずつ消えていく…
そうですね・・・個人店は後継者がいなければ
クローズしかありませんものね。
町中華なんざ、此処数年、身近で新規開業なんか
見たことありませんし・・・
だから今日も町中華なんですが。
(今日行った銀座の店は創業73年ですが、ちとヤバいかな・・・)

麻婆は、やっぱり飯で食べたいって。。。
からーくしてね💛

こんにちは。辛すぎなければ麻婆豆腐は好きなんです。ビールとの相性も良さげですね。

いたのーじ | 2020年2月26日 17:53

コチラのは痺れも効いて、本格的なんでしょうね🤔
痺れ少なめで、ご飯で食いたいです😁

NORTH | 2020年2月26日 18:16

こんばんは

そういえば、このお店の周辺は昭和なお店が幾つかあったと思うのですが再開発の波が・・・。
コチラも何処か懐かしさのある味わい、永く続いてほしいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年2月26日 18:17

どもです。
自分も麻婆豆腐はご飯派なんですよ(笑)
初谷さんの麻婆は食べとかないととは
思ってますが😆

こんばんは☆

地元の私より全然多い訪問数です。
瑞山さん、好きなんですけど色々あってなかなか訪問出来てません。
コチラの塩も大好きなんですけどね。
フカヒレも麻婆も未食なので早めに行ってみたいですが…。

ノブ(卒業) | 2020年2月26日 19:48

こんばんは~
本格的な麻婆で馬ホーですね~✨
自分が今日行ったお店のご店主も後継ぎがいないようでした…

銀あんどプー | 2020年2月26日 21:01

こんばんは
ご飯か麺か選べるんですね
麻婆麺にライス&ライス頼めば
ミニ麻婆丼楽しんだ後に
ライスドボンも楽しめそうですね

キング | 2020年2月26日 21:08

こんばんはぁ~♪
ムニュムニュおじさんって初谷さんに呼ばれませんでしたか(笑)
花椒と辣油でコロナウィルス 殺せないですかね?

mocopapa(S852) | 2020年2月26日 21:13

こんばんは!

コレは絶対にライスが🍚必須ですね😍 月曜日は麻婆豆腐限定と言う情報ありがとうございます‼️🙇🏻‍♂️

こんにちは。

麻婆いいですね。
しかも、豆腐もしっかりと大きくいっぱい。
ん~ライスも欲しくなりそうですね。

ももも | 2020年2月26日 23:06

こんばんは。
おゆさんがヘタレには厳しいと思うなら絶対私には無理ですね(>_<)麻婆はパスですが、こちらはおゆさんの止まり木の一つなので、早めに訪問したいと思ってます!

poti | 2020年2月26日 23:15

こんばんは❗
とても美味しそうな麻婆豆腐ですね✨
痺れはあまりない方が私は好きですね。そして跡継ぎ問題は今後増えていく一方なので、ご年配のご主人のお店は早めに行こうと思います

川崎のタッツー | 2020年2月27日 00:13

こんばんは
見るからに濃厚で美味しそう。
陳建一が麻婆豆腐の味は豆腐で決まるとか言ってた記憶。
今度月曜日狙って行きます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月27日 03:03

おゆさん,どうもです。
この手のやつは大好きだったのですが,最近は辛さが……。
嫌いじゃないんです。
間違いなく美味しそうなだけに。

RAMENOID | 2020年2月27日 05:17

おはようございます(*^^*)

ナイス止まり木店です。
私も頑張ればいけますかね(笑)
昭和な街並みが消えていくのは寂しいですね。

としくん | 2020年2月27日 06:13

おはようございます。
モチモチ麺が合いそうですね。
ライスも欲しくなります。
同じく、昭和が消えていくのは淋しいです。

M | 2020年2月27日 08:17

おゆさん、おはようございます!

13:50で11人待ちとは人気店ですね~♪
本格的な色合いをした麻婆豆腐ですし、青い葉モノは葉ニンニクでしょうか?
消えゆく昭和の背景、寂しいモノです( ;∀;)

つちのこ | 2020年2月27日 10:06

こんにちは!
お祝いコメントありがとうございます。
最近おゆさんの瑞山率が高い気がw😄
久しぶりにこちらの麻婆豆腐も食べたいでーす🤤

麺’s | 2020年2月27日 10:42

こんにちは
美味そうな麻婆ですね~、ヘタレじゃないのでOK牧場ですよ。
ギリギリ昭和世代、やっぱり昭和の香りが無くなるのは寂しいですね...

がく(休養中) | 2020年2月27日 13:46

こんにちは!実は自分は麻婆豆腐大好きなんです~(^-^)鶴ヶ島の店舗ではいただきましたが、本格的な味わいで大変美味しくいただいたのを覚えています。次回はハートランドと一緒に楽しみたいです!

ラジオ | 2020年2月27日 14:50

こんにちは。
この麻婆は見るからに旨そうですね〜
味玉が妙に浮いて見えますが、サービスとは流石です。

kamepi- | 2020年2月27日 15:15

激務でお疲れの身体に、本格四川麻婆が染み渡りましたねェ〜
しばらくご無沙汰なんで、久々に行ってみようかなァ??

こんばんわ~

この日、早番で近くを走っていて終、おゆサンがコチラに来ていたのを気付いたのが遅かったですw
翌日は休みだったし、もう少し早かったら連絡して、また北朝霞あたりで飲めたんですけどねw
瑞山さんの麻婆、飯でも美味しいですよ~♪

バスの運転手 | 2020年2月27日 21:18

こんばんは
あらっ、レビュー数追い付かれましたね、そして表題のことすっかり忘れてました…w
ハートランドの代わりに大盛りご飯を一緒に頼もうかしら(笑)
本格的でやっぱりウマそうですね( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2020年2月28日 04:04

先日教えていただいてからGoogleMapで見たところ、ニュー富士見は立派なアパートになっていましたね。
新しく事業を始める方がいる中で、事業を密やかに終わらせる方がいる。今は元気に働けていますが、様々な条件が重なって仕事が出来なくなった後の事、色々と考え始めるようになりました。

…あっ、ラーメンのポストに対するコメントないんですが、お許しいただけると助かります。

Dr.KOTO | 2020年3月1日 11:06

こんにちは、汁なしなんですね!
鼻水垂らしながらカラシビりたい!

魂どん | 2020年3月1日 13:10