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久しぶりにこちらへ。「サクっと揚がった鳥の唐揚げを乗せた担々麺」と呟かれていたがタイミングが悪かったのか、唐揚げが冷めてしんなりとした状態だったのはちょっと残念。。塩味が抑えられたスープは胡麻のコクがダイレクトに感じられ、それが意図されたものであるかは判らないが、麺の下に潜む濃い味付けの肉味噌との対比が挽き肉が故に噛むごとに違うバランスで味わえ、実に心地よくて面白い。。辛味も痺れも結構控えめで、個人的にはどちらももう少し欲しいところ。選べるようになっているとなお良かったのかなぁ、と。。あるいは自分で足せるように、か。結果的にハードルを上げた唐揚げの出来が足を引っ張る形になったけど担々麺としてはハイレベルな1杯でした。また月曜限定の麻婆が食べたくなりました。ご馳走さまでした。
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Lv84VW
「サクっと揚がった鳥の唐揚げを乗せた担々麺」と呟かれていたが
タイミングが悪かったのか、唐揚げが冷めてしんなりとした状態だったのはちょっと残念。。
塩味が抑えられたスープは胡麻のコクがダイレクトに感じられ、それが意図されたものであるかは判らないが、麺の下に潜む濃い味付けの肉味噌との対比が挽き肉が故に噛むごとに違うバランスで味わえ、実に心地よくて面白い。。
辛味も痺れも結構控えめで、個人的にはどちらももう少し欲しいところ。
選べるようになっているとなお良かったのかなぁ、と。。
あるいは自分で足せるように、か。
結果的にハードルを上げた唐揚げの出来が足を引っ張る形になったけど
担々麺としてはハイレベルな1杯でした。
また月曜限定の麻婆が食べたくなりました。
ご馳走さまでした。