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「王将ラーメン」@餃子の王将 浅草橋駅前店の写真のっけから失礼ながら、大して旨くないのにたまに食べたくなる食べ物を、勝手に「マズウマグルメ」と呼んでいる。その最右翼に挙げられる名作こそこれ、王将ラーメン。ちょっとこってり寄りな、中庸的でわざとらしい味わい。
スープは豚骨醤油で、豚骨は少し骨太、鶏がらも使って柔らかな口当たりに仕上がている。ちょっとだけ煮干だしも働いていて、平坦一辺倒に陥らないよう工夫されており、旨味調味料の底上げで薄っぺらさと袂を分かつ味の設計。
中麺はストレート、太さ長さとも個性がなく、小麦の香りとかに言及する気も失せる汎用仕立て。歯触りや粘り腰に至るまで全部中道、ある意味見事だ。
もやしが少し青臭い以外は完璧。餃子のお供にベストチョイス。ほぼ食べ終わったころにやっと餃子が登場、同時に出してって言えば良かったかなあ。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
マズウマ、失礼ながらありますよね
僕の中では中華つけ麺大王がそれに当たります。
ああ、食べたくなってきました…

立秋 | 2020年3月14日 09:32

マニアックな60点ですねー^^
下げては持ち上げ、上げては落としの
ジェットコースター的ドクター節炸裂ですな(笑)
激しく同感です(>_<)

なべ | 2020年3月14日 13:48

こんばんは。
「マズウマ」面白いジャンルですね。
この店では餃子とチャーハンに目が向いてしまいますね。。。

pvs aka duff | 2020年3月14日 23:55

>「マズウマグルメ」

うん、わかります 笑
ボクはチェーンは行きませんが、あ、坂内は
行きますよ。アソコはボクにとってはウマニクグルメなんです。
初めて喰ったときの衝撃、今も忘れません。

あ。王将はご飯物、一回だけ食べましたが、
ごはんがカチカチで・・・以来、行っておりません・・・

たぶん誰の心にも刻まれているであろうマズウマグルメ、王将ラーメンとの出会いはもう10数年前になりますが、ここ数年何で食べていなかったんだろう、RDBに王将ラーメンについて書くのは初の経験、ちょっとだけ感慨深いものがあります。
王将ファンからすると一体どんな評価なんでしょう、王将ラーメン。

Dr.KOTO | 2020年3月15日 09:50

マズウマグルメ、すっごくわかります。
特にこちらの王将さん。
わかっちゃいるのに、時々行っちゃう。
そしてだいたい60点。でも後悔はない不思議。

LISAmoREEDUS(半麺) | 2020年3月16日 18:09

この60点は、60点を求めて行っての60点、つまり実質100点と言う事になりますw
王将は価格も適正で良いですね。地元の王将が閉じてしまって以降、行く機会が劇的に少なくなってしまいました…。

Dr.KOTO | 2020年3月17日 11:52