流山インターに向かう際にいつも本日閉店のお知らせがかかっていて気になってた長八に来店。初石の違うお店に振られてやって来ました。12:20に駐車場に車を止めて列に並ぶ。
先客列は10人ほど。12:50にお店の中に。
注文後10分経たずに配膳。まずはスープ。ここしばらくは澄んだ中華そば系を食べていたので、脂がキツいスープかと想像したが真逆で、コクがあり旨味が濃いのに脂臭さ強くない。ネギチャーシューを頼んだので、主な脂は炒めネギから来たものか？塩気、甘み共に舌に馴染む。麺は讃岐うどんと言うか名古屋の味噌煮込みうどんと言うか、好き好きが分かれるところだがこれも個性。スープによく馴染む。チャーシューは、摩訶不思議。醤油っ気、塩気は抑えられており豚本来の香り。焼肉タレをつけない焼肉と言うか、ローストビーフのセンターど真ん中のポーク版で肉本来の旨味を楽しませてくれる。ただし、ネギチャーシュー麺にはメンマが入っていない。このお店の注文はネギチャーシュー麺一推しですね。美味しかったです。ご馳走様。また来ます。
ちなみに、今日は食べることができましたが、売り切れる時もあるようです。