開店前に到着。開店時間には10人以上の並びができました。後続が絶えません。中盛も同価格ですが、連食予定を考慮して並盛りでお願いしました。
田中店主さん！と息子さんの2人オペです。店主さんの無駄のない燻銀の仕事と見事な手捌き、息子さんと息の合う仕事振りを拝見しつつ待ちます。

着麺。茶濁したスープに大判チャーシュー、真四角のミニ海苔2枚、メンマ、葱。仕上げに熱々の香味油をかけていました。ジュワッとした音と蒸気が食欲をそそります。

スープは動物ベースで魚介強めの出汁。濃厚なサバ節の香ばしさがストレートにガツンと鼻腔を抜けていきます。節系ストロング！

麺量は並でも茹で前250g！とボリュームがあります。因みに中盛りは350g！との事。中太ストレートな麺はツルしっとりな食感。多加水な柔麺は喉越しも心地良い滑らかな麺です。個人的にはもっとコシのある麺が欲しかったな。

大判なロースチャーシューは、味付けは肉の味を活かす程度の塩味でそのままでも旨いですが、スープに沈めておくと柔らかく成長します。しっかり繊維質で肉々しい。昔懐かしの食感で旨い肉です。　
なんと言っても山盛りのメンマが旨い！柔らかコリコリで甘め、濃いめの味付け。ツマミやマシでオーダーする常連客が多かったが納得の旨さ！
　
麺を夢中で平らげ、最後にスープをひと口、ふた口。またひと口、ふた口。。。止まりません！
店を出ると外並び8人。まだまだ伸びそうです。
流石の名店！美味かった！そして腹パン！
つけ麺や塩も食べたくなりました。また来ます。
ごちそうさま。

さぁ次は木場の超人気店へ！連食だぁー！！