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最近ネット情報で知ったお店。居酒屋さんの昼の部で１２月から提供しているそうです、「貝」は大好きなんですが、知りませんでした。店頭に立派な杉玉がぶら下がっています、入店、手前のカウンターは昼には使っていなく奥の席を案内されました。券売機はなく口頭でオーダー、１２時半で限定の「牡蠣貝節」は売り切れだそうです。厨房は見えませんでした、１０分弱で麺着。チャーシュー、蕪、筍、三つ葉、菊の花片、バラ海苔に紫玉葱（？）がトッピング。麺は全粒粉入り細ストレート、しっとりしていて好みです。ホンビノス、沖しじみ、あさりの出汁からのスープ、白醤油を使っているのかな。貝の旨みが程よく染み入るスープ、美味しいです。麺も具もスープに良く合っている「和」テイスト、店の雰囲気・接客にも満足しました。お客さんはパラパラと切れることなく来店、メニューが２つというのがどうかなとは思うけれど、これから人気店になるような気配がするなぁ。
タバサ
hori
ひぐま
ratomen
ごっち
岳
店頭に立派な杉玉がぶら下がっています、入店、手前のカウンターは昼には使っていなく奥の席を案内されました。券売機はなく口頭でオーダー、１２時半で限定の「牡蠣貝節」は売り切れだそうです。厨房は見えませんでした、１０分弱で麺着。チャーシュー、蕪、筍、三つ葉、菊の花片、バラ海苔に紫玉葱（？）がトッピング。麺は全粒粉入り細ストレート、しっとりしていて好みです。ホンビノス、沖しじみ、あさりの出汁からのスープ、白醤油を使っているのかな。貝の旨みが程よく染み入るスープ、美味しいです。麺も具もスープに良く合っている「和」テイスト、店の雰囲気・接客にも満足しました。
お客さんはパラパラと切れることなく来店、メニューが２つというのがどうかなとは思うけれど、これから人気店になるような気配がするなぁ。