2/15訪問


この日は所用で上大崎へ。
サクッと済ませて昼過ぎに自由の身に。
あまり遠くには行きたくなかったので、近くのラーメン屋さんを検索すると麺や維新がヒット！
というワケで、ほぼ6年ぶりに訪問してきました。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/265019942

メニューはこんなカンジですね。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/265019938

お店に入ると、ちょうど満席だったようで券売機の前で暫し待ち。
先に食券を購入するよう促されたので表題の食券をプッシュ。
腹ペコだったんですが、大盛りはないみたいですね。
すぐに先客が帰ったので、5分ほどで席へと案内してもらえました。
カウンターにはスープの説明。
器や水にもこだわっているようですね。
席に着いてから7分ほどで僕のラーメンが届けられました。


スープの表面でキラリと光る鶏油がキレイです。
早速スープを飲んでみると、とても優しく円やかな口当たり。
その後、芳醇な醤油の風味が口の中に広がる。
また、鶏油が程よいコッテリ感を演出してくれます。
鶏の旨みがしっかりと出ており、優しくも味わい深いテイストになっております。
やや甘みも感じられますが、嫌味はなく素直に美味しいと思える仕様。
塩梅も適度なので飲みやすく、総じてクオリティが高いスープ。
麺は平打ち気味の中細・ストレート。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/265019935

つるりとした舌触りで、細めの稲庭うどんのような食感。
茹で加減は普通～ちょい柔めってカンジで、小麦感もあってスープとの相性もイイ。
具はワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ。
主役はワンタンですね！

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皮はちゅるりとしており舌触りや喉越しが良く、餡もたっぷり入っており食べ応えがある。
もちろん、餡の味付けもGoodでコレが5個も入っているのは嬉しい。
チャーシューはしっとりとした食感で、好みの味付けで美味しかった。
メンマも程よい歯応えと控えめな味付け、ネギもフレッシュな食感もスープに合っていました。
ボリュームは標準的なので、サクッと完食、スープも飲み干して終了です。


久しぶりに此方のラーメンをいただきましたが、相変わらずレベルが高い。
全てのパーツに抜かりがなく、欠点が見当たらない。
ラーメンの大盛りができると嬉しいんだけど、まぁ、そこはご飯系でフォローして、ということですかね。
次回は塩を食べてみようと思います。
ゴチソウサマでした！