コメント
やはり本命はコチラでしたか😆
羨ましい〜〜😭
NORTH | 2020年3月19日 10:122,100レビュー!
おめでとうございます(*^^*)
新潟が出自のかくみや、コチラに未訪問なのはひとえに白湯に偏見を持つヨメのせいか……
近々必ず!
角海屋 | 2020年3月19日 10:13こんにちは〜
2100レビュー&1200店舗おめでとうございます㊗️🎊🎉
最近、美味しそうな魚出汁ばかり頂いてますね😆
長岡に縁が無くなったのが悔やまれます😂
銀あんどプー | 2020年3月19日 10:40どもです!
2100&1200 ダブル節目をバシっと大台採点で決めましたね。
アゴって個人的にあまりいい思い出のない食材なんですが、
豚のまろみが甘さを引き立て、鷹の爪でアクセント、サクラエビで香ばしさプラス。
それでいてヤキアゴはブレずでしたか。
うーん、いってみたい!
さぴお | 2020年3月19日 12:23こんにちは
2100レビュー&1200店舗おめでとうございます!
ダブルで決めてきましたね!
某グルメサイトで新潟No1なだけありますね!
ナイスな連食でした!
キング | 2020年3月19日 12:28㊗2100レポ&1200店舗🎉
よくもダブルに合わせられましたね🎵
ダブル節目に相応しいお店で👍
此方はわたしも気に入ってます✌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月19日 13:00こんにちは。
☆祝☆2100レポ&1200店舗おめでとうございます☆見事にダブル節目ですね!そして、節目にピッタリな一杯だったみたいで♪オンリーワンな焼きアゴスープに海老ワンタン!なかなか機会はないですが、これは行ってみたい!!
poti | 2020年3月19日 15:03決めましたね!
2100-1200.
しかも此処ですからね。
ホント、いいお店だと思いました。
>絶対また帰って来よう。
私もそう思いました。なかなか行けないですけれど。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月19日 17:36☆★祝2100レビュー&1200店舗★☆
念願のお店でコンボ決められるとはやりますね~w
最初から最後まで文句なしでしたね。
焼きあごに豚骨白湯合わせてあごが盤石とは未体験ゾーンですねーw
雰囲気良いお店は「音」も結構キーな気がします。
塩対応 | 2020年3月19日 18:04としさん,どうもです。
2100レビュー&1200店レビュー,ダブルですね。
すごい。おめでとうございます。
いつかは行ってみたい憧れの店ですね。
うーん,美味しそう。
明日はこの辺素通りかな……、
RAMENOID | 2020年3月19日 18:33☆☆☆ 祝 2100採点&1200店舗☆☆☆
ダブル達成おめでとうございまーす!!
絶賛の一杯、某グルメサイト新潟No.1は伊達ではなかったようですね。
あー、食べてみたい!!
たく☆ | 2020年3月19日 19:14こんばんは!
㊗️2100🍜レポ🎉㊗️ おめでとうございま〜す♫ 新潟は夏に家族旅行を予定してますので、コチラもブックさせて頂きましたよ〜✌️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年3月19日 19:34★☆★㊗2100レビュー&1200店舗☆★☆
おめでとうございます!!!
キリ番いいお店で飾られて羨ましいですよ。
これは写真見ただけで涎ものですね。
何とか行く算段を付けなければ!
mocopapa | 2020年3月19日 20:02こんばんは!2100レビュー&1200店舗おめでとうございます!
節目にふさわしいお店のようで・・美しい一杯ですね!織部の器も良いですね!
みずみず | 2020年3月19日 20:58祝2100レポ&1200レビュー
此方は旨かったですね~
私が行った時は「塩」というメニュー名だったんですが、「焼あご塩」に変わって味もかわったのか気になります。
それでは明日。
kamepi- | 2020年3月19日 21:24こんばんは。
2100レビュー、1200店舗おめでとうございます㊗️
新潟のお店なのでより嬉しい😆
いち井さんのお店の雰囲気も良いんですよね🎶
ヒデ | 2020年3月19日 22:132100レビュー&1200店舗!
おめでとうございます㊗️
お見事との標題でお見事にキメマシタネ!
まさかの直系?との私的な予想は、
これまた見事に外れました(苦笑)
おゆ | 2020年3月19日 22:242100and1200
おめでとうございます㊗️
長岡の名店を持って来ましたね。
なかなか2つ合わせるのは難しいのに見事に決めましたね。流石です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月20日 10:02どうも~
節目採点おめでとうございます!
いち井さんは昔伺って衝撃を受けた一杯でしたね~
大行列は未だ健在なのも、美味しさが保たれている証拠ですね。
これは機会見つけて再訪しなくちゃ♪
ペンギン軍曹 | 2020年3月20日 15:05こんにちは!
㊗️2100レビュー&1200店舗おめでとうございます🎊
あれ?本命はこちらでしたか?車ですか?
メモリアルは新河岸の新店かと思ってたのに~(笑)
麺’s | 2020年3月20日 17:12遅ればせながら、2100レビューと1200店制覇おめでとさんデス!
意図的に、このタイミングを狙ってましたネ😁
その価値が充分にある大台突破、裏山な限りッス。
いつか、必ずや追随するゾー(*^^)v
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2020年3月20日 19:54ネ兄2100 &&& 1200
ダブルメモリアルおめでとうございます。
遅くなりました。
茨城でも感染が出てしまったので
今日も車で遠征しました。
ももも | 2020年3月20日 20:56☆祝2100レビュ&1200店舗☆
まさかコチラでダブルメモリアルとは驚きました!
覚えているか分かりませんが、コチラは自分も新潟遠征の一軒目で同じ点数でアップさせて貰ってます♪
今でもお土産ラーメンでも美味しかったなぁ・・・と思いは変わりません♪
バスの運転手 | 2020年3月21日 11:46こんばんは
2100レビュー到達&1200店舗達成おめでとうございます!
亀コメすみませんm(_ _)m
新潟2軒めはこちらでしたか、メモリアルを大台で飾りましたね(^^)
がく(休養中) | 2020年3月21日 20:09
としくん

iga50

流星
№61





[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 焼きあご塩+海老わんたん
[価格] 900円+200円
[スープ] 豚骨+焼きあご/白湯
[味] 塩
[麺] 中細麺(150g)
[トッピング] チャーシュー、海老わんたん、メンマ、桜海老、木耳、水菜、白髪葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12583189232.html
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二軒目、念願の「いち井」さんで節目の一杯。
以前大行列に泣く泣く諦めたこともあったが、今日は時間的にまだ余裕。
定刻11時半の2分前に着くと12番手で、どうやら早開けしていたらしく、15分ほど経つと食べ終わった方々が出て来はじめる。
並び始めから30分かからずに、男性スタッフのご丁寧な案内で、食券を購入し店内へ。
因みに以前は「焼きあじ醤油」なるメニューも有ったらしいが、今は表題一本に絞っている。
店内は天井高く、広々とした洋館っぽい空間に瀟洒なインテリア、流れるのはJAZZだから、もうダイニングバーの気分。
中央に贅沢にスペースを取り、その周囲に厨房と座席をゆったり配置している。
先ほどの男性以外のスタッフは女性3名で、出迎え・お礼の挨拶や注文の復唱など、まるで女声合唱団の輪唱のように響きわたる。
出来上がりを待つ間に、もうすっかり気持ち良くなってしまった。
[メニュー紹介]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12583189232-14730250961.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12583189232-14730250994.html
■ スープ
焼きあご出汁といえばあっさり清湯で、舌にビビッと刺さるような強い旨味のイメージ。
当店の濁ったスープは、味わい的にも今までのイメージをガラッと覆すものだ。
焼きあごの主役は揺るぎないが、そこに円やかな豚骨白湯を合わせて、柔らかみとまったり感で包み込む。
初動では甘味すら感じるのだが、やがて鷹の爪のピリッと程よい辛味が混ざり、同時に鉄鍋で炒ったという桜海老の香ばしいアクセントがフワッと載って来る。
繰り返すが、それでいて焼きあご感は盤石なのだ。
見事の一言。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12583189232-14730250999.html
■ 麺
北海道産ゆめちから粉100%使用という、中細多加水の微ウェ-ブ麺。
茹で加減やや硬めで、かなりメリハリの効いたツルシコモッチリ食感。
風味良く、スープの絡み良く、変哲無さげでいて中々素晴らしい麺だと思う。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12583189232-14730251015.html
■ トッピング
チャーシュー2枚、メンマ、桜海老、木耳、水菜、白髪葱、そして追加した海老わんたん4個。
チャーシューは肩ロースの煮豚で、ホロトロの軟らかい肉に旨味が確り残っている。
最近では珍しい薄切りタイプのメンマ、コリコリ感が堪らない大きな木耳、どちらも手抜かりない。
上述の通り、桜海老がスープに落とすアクセントは、唯一無二なスープの重要なポイント。
追加した海老わんたんがまた素晴らしい。
丸ごと使った海老のむき身と豚挽肉を合わせた餡を、薄めの皮が包む。
マイベスト幾つかに入りそうな絶品で、それが4つも入って200円は絶対のお値打ち。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12583189232-14730251032.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12583189232-14730251026.html
[海老わんたん]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12583189232-14730254070.html
■ 感想など
未体験ゾーンの極上焼きあごを堪能。
ラーメンのみならず、外観からは想像できないお洒落な店内空間や、女性たちが作る柔らかな雰囲気と合わせ、大変プレミアムなひと時だった。
さすが某グルメサイト新潟No.1店。
絶対また帰って来よう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:雰囲気、オンリーワン、海老わんたん
・減点ポイント: