土曜の昼、無化調の家系ラーメンを提供するということで、前から行ってみたかった歩輝勇さんへ。
まさかの大雪が降りしきる中、閉店間際に訪問。駅から至近ですが、入り口をぐるりと回って出たところで、ちょっとわかりづらい場所でした。
カウンターの他、テーブル席もあって、外観からすると意外なほど広めな店内。女性の店員さんによるワンオペでした。

デフォのラーメンを注文。キャベツ￥150は残念ながら売り切れ。￥800と、家系としてはなかなかの価格設定ですね。
この日は悪天候のためか、味玉が余ったということで、1/2玉をサービスで付けていただきました。トロトロで見るからに美味そうな味玉でこれはラッキーでした。
スープはかなり濃厚で粘度高め。麺にまとわりつく感じです。醤油ダレもけっこう強めで、無化調とはいえ濃い目の味付けです。麺は家系としてはごくスタンダードな感じ。チャーシューはスモーキーなタイプではなく、薄くスライスしたしっとりとした食感のもの。サイズはけっこう大き目。

個性的な店名ですが、しっかり本格的で濃厚な家系ラーメンを堪能できました。