mocopapa(S852)
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コメント
おっと、こちらでも笠岡ラーメンですね😆
池田さんの麺の美味しさ再認識ですね😊
NORTH | 2020年3月20日 16:18どもです。
此方、久しぶりではありませんか(笑)
ゲリラ限定でなく告知して欲しいですね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月20日 16:28こんにちは
笠岡のって流行ってるんですかね
こちらでもでしたか〜
歴史は為になりますね！
キング | 2020年3月20日 17:15こんにちは〜
麺を美味しく頂くことを最も大事にしています😋
硬い肉は苦手なのですが、
それを差し引いても食べに行く価値はありそうですね👌✋
銀あんどプー | 2020年3月20日 17:23しかし。いつUPしたのでしょうか・・・
としくんさんといい、謎です。
ありがとうございました。
皆様にもよろしくお伝えください。
って、三人目・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月20日 17:51こんばんは！
鈴ノ木でも限定で笠岡ラーやっていましたし、なんかブームになりそうですね(*^^*)
コチラは麺が相当ウマいですものね。
あの超多加水麺のウマさが忘れられませんよ！
肉の名称はそういう歴史があったんですか、へぇ～の代わりにENTER押しまくってます(笑)
塩対応 | 2020年3月20日 21:06こんにちは。
限定も楽しませてくれますね。
自家製麺を味わいに行きたいです。
笠岡ラーメンは歴史があるのですね。
ももも | 2020年3月20日 21:14こんばんは(*^^*)
夜食の途中に失礼します。
スープ、麺それぞれに甲乙有れど、
総合点ではあのくじらに匹敵ですか。
流石ですね。
としくん | 2020年3月20日 22:30こんばんは。
此方でも笠岡ラーメンとは驚きました。
これもレベル高そうですね〜
kamepi- | 2020年3月20日 23:43こんばんは。
笠岡式を食べてみたくなりました🙋🏻♂️
勉強になるレビューでした🤔
ヒデ | 2020年3月21日 00:12どもです！
くじら食堂の影響か、最近は笠岡ラーメンの限定がチラホラ見られますね。
こっちは甘さではなく、醤油のキレで勝負してそうです。
たまに、美味い麺ってありますよね。
どうしてもスープに目が行きがちですから
さぴお | 2020年3月21日 06:21おはようございます
やっぱり麺がかなり良さげですね。
笠岡ブームになりますかね。
土曜の夜でフラレてから縁なしになりましたが、そのうち行きたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月21日 07:17mocopapaさん，どうもです。
くじらさんのインスパとは麺がかなり違うようですね。
笠岡，行ってみたいなあ。
RAMENOID | 2020年3月21日 07:28続いてどうも～
皆さんコメントされてますが笠岡ラーメンと行ったら最近はくじら食堂サンの一杯を思い出します♪
とっても好みに合ったんで他所のも食べてみたいです！
バスの運転手 | 2020年3月21日 12:25こんにちは～
麺が美味しすぎッてなかなかないですよね～
体感してみたいです。
かしわも美味しそう！
らーめんじじぃ | 2020年3月21日 13:28こんにちは。
笠岡ラーメンの老鶏はカタイですが、味が濃くて美味しいですよね♪肉の名前の歴史、とても勉強になりました(*^^*)
poti | 2020年3月21日 15:23こんにちは！
池田店主もやりますね〜♫ また、内容は大変勉強になりました🙇🏻♂️ 笠岡らーめん☝️流行るかも知れませんよ😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年3月21日 18:00お疲れ様でした。
かしわ等の肉の別称。
綱吉の『生類憐みの令』からとは、
知りませんでした。
池田さんの麺はやはりさすがでしたか。
池田さんだけに正にイケ麺でしょうね 笑
おゆ | 2020年3月21日 18:24こんばんわ～
笠岡ラーメンって経験ないンですわ。。
どっかで食べてみたいっス！！
たく☆ | 2020年3月21日 18:40こんばんは
笠岡ラーメン、ブームになるんですかね。
食べた事がないので気になります、三鷹のお店も行きたいんですよね。
肉の別名、とても興味深く読ませてもらいました。
モコさんのレポは本当に勉強になります、ありがとうございます(^^)
がく(休養中) | 2020年3月21日 19:38池田さんも引き出しが多いですよねぇ～
久々に行きたくなりました。
YMK | 2020年3月21日 20:21おはようございます。
こちらでも笠岡ラーメンを提供されていたんですね！
づゅる麺池田さんはアジアンなイメージでしたが
引き出し多いですね！平日に外回り出来るようになったら寄り道したいですね。
麺’s | 2020年3月22日 07:16
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12582539281.html
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3月中旬、平日のランチです。
久し振りに【づゅる麺池田】を訪問。狙いは【笠岡ラーメン】
Twitterで
本日もゲリラ限定は
「復活笠岡ラーメン」（850円黒いボタン）と
焼きあごの香ばしさがたまらない豚骨ラーメン「背脂あごトンラーメン」（900円黒いボタン）になります！ご来店お待ちしております！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14693610982.html
外にある券売機でゲリラ限定と味玉のチケットを購入し、入店すると満席でしたが、すぐに帰るお客さんと入れ違いで入店。カウンター席に着席します。チケットを店員さんに渡し、しばしウェイティング。
卓上グッズは一味唐辛子。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868828.html
壁にはデフォのつけ麺の紹介が書かれてありました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868833.html
そして掲題の一杯がカウンター越しに着丼です。
先日三鷹の「くじら食堂」で笠岡ラーメンをいただいてかなり気に入ったので、づゅる麺池田さんのゲリラ限定に飛びついちゃいました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14717747025.html
くじら食堂の『特製笠岡ラーメン』
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12577191763-14717747025.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪
老鶏の濃い鶏ガラ出汁にパンチの効いた醤油のカエシ、先日いただいたくじら食堂といい勝負してます。鶏油はくじら食堂に比べると少な目ですね。
カエシの醤油の味わいは、くじら食堂の方が少し甘味があって好きかな。
池田さんの方が濃くてパンチがありますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868836.html
麺は中細平打ち麺。加水高めの麺がしっかり茹で切ってあり、何とも言えない唇に吸い付くような啜り心地。口の中で咀嚼すると小麦の風味が広がってメッチャ美味しい。
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868842.html
今年いただいた麺で一番美味しい麺ですね！ 久し振りに麺の旨さに感動。
パンチのあるスープを持ち上げ、口の中で小麦の甘さとカエシのしょっぱさが融合。
ε=ε=ε= ヾ(*^▽^)ノ 流石、池田さんの麺は最高ですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868843.html
具材は、老鶏のチャーシュー。肉質は硬いですがかみしめると旨味が湧き出てきますね。
豚も経産豚が美味しいように鶏も老鶏がいい出汁を出してくれます。
ネギはたっぷりでしたが、くじら食堂のように大きくカットされてスープでサッと煮たネギだったらもっと嬉しかったですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868851.html
笠岡ラーメンの煮鶏は「かしわ」と呼ばれますが、関西や九州ではもともと「かしわ」は鶏肉全般を指す言葉ではなく、茶褐色の羽をもつ和鶏肉限定で使われていたようです。戦前までは日本全国で通じる言葉だったそうですが、アメリカからブロイラーが入ってきてからは、主に西日本でしか使われなくなったとか。
鶏肉＝かしわ、馬肉＝さくら、鹿肉＝もみじ、猪肉＝ぼたん という肉に別称が付けられたのは、今から約330年前、徳川綱吉によって施行された『生類憐みの令』により、それまで食用として扱われていた家畜や野生の鳥獣の殺生も禁止された。町民たちが苦肉の策として始めたことが、肉に別の名前を付けて市場に流通させた事によるものとか。
こんな歴史を調べてみるのも面白いですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868853.html
メンマは平切りのものでニュルサクとした食感でスタンダードの物。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868864.html
追加した味玉は、半熟で味が染みたウマウマなもの。黄身がネットリ甘くてナイス！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12582539281-14728868865.html
麺量150ｇ位でサクッと完食。 づゅる麺流の笠岡ラーメン、美味しくいただきました。カエシはくじら食堂の方が好きでしたが、麺はこちらの麺が美味しすぎて感動。
定期的に来ないといけないですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ