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青山学院大学での会合後、表参道から渋谷へ。マークシティの裏手にある、こちらへ。食べたのは、らーめん 850円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81737831.html麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、しっかりとコシを感じる美味しい麺。小麦の香りも、豊潤。麺量は、それほど多くない。三河屋製麺。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、宗田節、煮干し、干しエビ、昆布などから魚介系の出汁を採る、旨味がしっかりした、バランスの良いスープ。しかし、スープの量が麺量と比較して少なく、常に麺がスープから顔を出している状態だ。チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味、柔らかさとも十分で、とても美味しいチャーシュー。麺、スープ、チャーシューと、いずれもレベルが高い。その他、海苔、メンマ、ネギ、柚子が入る。メンマは、意外に量が多い。繊維も柔らかく、美味しい。店内は、カウンターのみ。人気店で常に行列しているが、円滑なオペレーションだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
SMILE !
Supreme
UE KEN
glucose
NoonNoodle
食べたのは、らーめん 850円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81737831.html
麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、しっかりとコシを感じる美味しい麺。小麦の香りも、豊潤。麺量は、それほど多くない。三河屋製麺。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、宗田節、煮干し、干しエビ、昆布などから魚介系の出汁を採る、旨味がしっかりした、バランスの良いスープ。しかし、スープの量が麺量と比較して少なく、常に麺がスープから顔を出している状態だ。
チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味、柔らかさとも十分で、とても美味しいチャーシュー。麺、スープ、チャーシューと、いずれもレベルが高い。
その他、海苔、メンマ、ネギ、柚子が入る。メンマは、意外に量が多い。繊維も柔らかく、美味しい。
店内は、カウンターのみ。人気店で常に行列しているが、円滑なオペレーションだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/