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東京大学での会合後、上野桜木から鶯谷へ。更に、三河島方面へ少しだけ歩いたところにある、こちらへ。食べたのは、味噌らーめん 麺硬め 720円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81742920.html麺は、多少捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、良いコンディション。デフォルトが柔らかめのようなので、硬めが良いだろう。玉子麺でプリプリの麺は、噛み切ると口の中で弾ける。麺量は、多め。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フライパンで野菜を炒めた後スープを合わせるので、ヤサイの甘みも感じる。返しの味噌もしっかりしており、卓上の唐辛子を合わせると味が引き締まる。チャーシューは、存在しない。その他、野菜炒め、ひき肉が入る。野菜炒めは、キャベツ、モヤシをメインに、キクラゲ、ニラ、人参が入る。ひき肉も良いアクセントとなり、とにかく具沢山。ボリューム満点だ。店内は、カウンターのみ。歴史を感じる店内で、下町の雰囲気のある店だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
三千大千世界毘盧遮那
４門
甚平
†なおと†
食べたのは、味噌らーめん 麺硬め 720円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81742920.html
麺は、多少捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、良いコンディション。デフォルトが柔らかめのようなので、硬めが良いだろう。玉子麺でプリプリの麺は、噛み切ると口の中で弾ける。麺量は、多め。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フライパンで野菜を炒めた後スープを合わせるので、ヤサイの甘みも感じる。返しの味噌もしっかりしており、卓上の唐辛子を合わせると味が引き締まる。
チャーシューは、存在しない。
その他、野菜炒め、ひき肉が入る。野菜炒めは、キャベツ、モヤシをメインに、キクラゲ、ニラ、人参が入る。ひき肉も良いアクセントとなり、とにかく具沢山。ボリューム満点だ。
店内は、カウンターのみ。歴史を感じる店内で、下町の雰囲気のある店だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/