平日1210分 7割くらいの客いり、後客さんも続々。福岡経由で熊本入りの出張時、同行の同僚があまり熊本ラーメン歴ないとのことで、それならもう熊本ラーメンの大御所ここしかねぇだろとお連れした。

ラーメン(750円)おにぎり(100円)を。

ホントは玉子入りを大盛&おにぎりといきたかったとこだけど、福岡でも一杯頂いてきた連食なので控えめる。
家族づれやサラリーマン、ご高齢夫婦など幅広な客層、愛されてるお店な雰囲気が溢れているけど、なんとなくコロナショックで全体的にすこし静かな気がするなぁ…。

まずはおにぎり、その後にラーメンが入場。清く正しく美しい黒亭の熊本ラーメン。茶濁したスープに漆黒のマー油やネギの緑が映え、照らる油が美味さ掻き立て演出をドライブ。

見た目どすん、と重めなスープが頂いてみると、あれ？軽い！それが黒亭マジックだけれども、今日もそのニクい裏切り健在。軽いといっても見た目とのギャップであり、しかと厚みある豚骨スープ。ただ、乳化してないし塩気もとがってないので、意外にさらりといただける。そこにキツすぎなくも風味深いマー油が加わって味の底上げなされるので、ついつい米が欲しくなる。だって、米とメチャメチャ合うもんこれ。麺をすする前に思わずおにぎりパクり、、、

麺は中太ちぢれ麺。けっこう食べごたえある太さ。ちょうど前ラーメンが福岡で激細ストレート麺を食べたので、太さ比較を無意識にやってしまってる。この太さならでわの、プリもち感がやはり美味い。スープも重すぎないから麺の味もたってるし跳ね返りも良い。

うーーん、我ながら連食とは思えないスピードでぐいぐい麺もスープもかさがへってく。美味い、さすが。おにぎりも足りない。ホントは後一つ欲しいくらい、というか、やはり玉子入りラーメン大盛で、おにぎり二個が正解だなあ…。次回はそうしよ。ごちそうさまでした。