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まず驚きなのが自家製麺が当店がまさかの店側の事情により、自家製麺をやめてしまった…それでも並びは相変わらずで人気は変わりないよう。塩のスープは鶏油強めで、香味油の風味もかんじられる。鶏のダシがもろに感じられて、インパクトもあるスープ。麺は加水率高めのプリプリの中細麺。自家製麺でなくなってしまって残念に思っていたが、この麺はかなり好みなタイプ。具材はチャーシュー、味玉、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、三つ葉。チャーシューは厚みもあり、箸で切れる柔らかさ。味付けも甘めでスープを邪魔しない。味玉は半熟タイプ。こちらの味付けも控えめで主張しない感じが好印象。メンマは太めで、食感を少し残しつつ、しっかりとした味付けのもの。油が強めのスープなのでネギなどの野菜が食感もよく、さっぱりとしたアクセントに抜群。自家製麺でなくなってしまったのは残念だったが、全体的にバランスがよく、インパクトも感じられる一杯。
fxxkman
はれれるや
尼茶(血圧やや良化^^;）
ゆきさん
eddie
いたのーじ
それでも並びは相変わらずで人気は変わりないよう。
塩のスープは鶏油強めで、香味油の風味もかんじられる。鶏のダシがもろに感じられて、インパクトもあるスープ。
麺は加水率高めのプリプリの中細麺。自家製麺でなくなってしまって残念に思っていたが、この麺はかなり好みなタイプ。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、三つ葉。
チャーシューは厚みもあり、箸で切れる柔らかさ。味付けも甘めでスープを邪魔しない。
味玉は半熟タイプ。こちらの味付けも控えめで主張しない感じが好印象。
メンマは太めで、食感を少し残しつつ、しっかりとした味付けのもの。
油が強めのスープなのでネギなどの野菜が食感もよく、さっぱりとしたアクセントに抜群。
自家製麺でなくなってしまったのは残念だったが、全体的にバランスがよく、インパクトも感じられる一杯。