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「百姓の塩800円」@麺屋しん蔵の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12583513836.html
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月美食堂でおばぁちゃんの美味しい一杯をいただいた後、次はどこに行こうかと悩みましたが、福島在住の麺友さんにお任せ。車の中で福島Walker見せていただきました。

そして向かったのは二本松の【麵屋 しん蔵】
福島のRAMEN WALKER 新店部門1位のお店です。
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途中で麺友さんが教えてくれました。
なんと宝華がありましたよ。テレビで話題の油そば!٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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そして【しん蔵】に到着! 中の様子は見えませんね。
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入店すると先客10名。
店内は広々していてカウンター4席にテーブル卓×2、こ上がり席に4人卓×2.
我々は空くのを待って、こ上がり席2卓に着席。
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こちらのお店は、若武者の元店長さんのお店だそうです。
メニューを見ると、醤油、塩、煮干し、担担麺、まぜそばは平日限定なんですね。
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私は百姓の塩をオーダー。
田舎の醤油、百姓の塩、煮干しの叫びとメニュー名が面白いですが、どんな意味があるかは不明です。

少し待って着丼です!
綺麗な塩清湯にチャーシュー3種が映えますね。これは美味しそう!!! (●‘∀‘●)ノ"
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~💛♪

スープは地元の笹やか地鶏の丸鶏スープとの事です。
ふくよかな鶏の旨味が優しく出ていますね。
カエシの塩は山口県の海塩、モンゴルの岩塩と湖塩、梅塩の4種類をブレンドしたものとか。
鶏油は少な目で出汁メインのチューニング。美味しいですねぇ~♪
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麺は中細の微ちぢれ麺。羽田製麺に特注の麺4種類をメニューに合わせて使い分けているそうです。
麺肌がチュルンとしてコシがある麺は、啜り心地が良く美味しい麺ですね。
+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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トッピングのチャーシューはデフォで3種類と豪華。

中央に花弁のように丸められた豚ロース肉の低温調理。
薄くスライスされてしっとりそして肉質がいいですね。
美味しいチャーシューです。大判の物が2枚。(o´・∀・`o)ニコッ♪
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鶏チャーシューは、もも肉とむね肉。
むね肉の鶏チャーシューはよくお目にかかりますが、もも肉の低温調理は初めてかも。
しっとりしながらももも肉の弾力有る味わいが美味しいチャーシューですね。
むね肉よりももも肉の方が好きなのでこれは気に入りましたよ。ワ━(*゚∀゚人゚∀゚*)━ィ♪
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むね肉もしっとりしていて美味。
鶏の鮮度が良いんでしょうね。
もも肉もむね肉もフレッシュな感じがしますよ。ヘ(゚∀゚*)ノ
地元の笹やか地鶏を使用しているんでしょうか。
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穂先メンマは大ぶりの物が一本。
やややわらかで目の仕上げです。
好みからするともう少し歯ごたえがある方が好きですがまずまず。
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サクッと完食。連食なのでスープはお残し。
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有名店の元店長だけあって新店とはいえレベルの高さが際立つ一杯でした。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

3種のチャーシューが豪華ですね🤤
もう一度、浅草の若武者行かないと🤔

NORTH | 2020年3月26日 12:56

どもです。
洗練された見た目なのに、名前が百姓なんですね(笑)
若武者さん出身とは知りませんでした🎵

こんにちは
3種類のチャーシュー良いですね〜
盛りもすごくきれいで
花びらのようなピンキーチャーシューが
メッチャ映えますね!

キング | 2020年3月26日 15:01

mocopapaさん こんにちは!
福島遠征お疲れ様です!
3種類のチャーシューってイイですよね〜
福島県にはラーメンを食べに行ってないので、行きたいです!

ヨコべー | 2020年3月26日 15:13

どもです!
笹やか地鶏がきちんと仕事を発揮されてたんですね。
みなさんのレポを立て続けに読んでますから

ここにどんどんと詳しくなります笑

さぴお | 2020年3月26日 15:34

こんにちは〜
東京でもやれそうな感じの一杯ですね👌
ネーミングは普通に塩とかの方が…😅笑笑

銀あんどプー | 2020年3月26日 17:19

mocopapaさん,どうもです。
他の方のレポでも思いましたが,まずビジュアルがいいですね。
福島はまたそのうち。

RAMENOID | 2020年3月26日 17:33

若武者系ですよね。

食べたくなったら浅草へ行きますわん~

こんばんは
モコさんは百姓の方でしたか。
どう見ても都会の洗練された一杯に見えます。
福島も色々行きたいなぁ...

がく(休養中) | 2020年3月26日 19:40

こんばんは!

うつく島福島の連食お疲れ様です😋 見た目から間違い無しですね‼️コレは👍 私もどこか遠くに行きたい😭

こんばんは!

地元の方だけあって、いいお店を案内されますねェ〜
やっぱ、3種のチャーシューに目がいっちゃいますね。
若武者は浅草でツボだったんで、本店にも行ってみたいッス(^^)

こんばんは。
洗煉された一杯でしたね。
醤油より塩の方が良かったかな。

kamepi- | 2020年3月26日 20:31

こんにちは。
ラヲタさん方を案内するのは勇気がいりますよ。
満足していただいて安心しました・・

mona2 | 2020年3月26日 21:09

こんばんは
去年は常にあの本をガン見してました^ ^
自分はあのカウンターの左から3番目だったかな?
優しいスープで細麺の方が良かったのかな…
話が聞きたかったんですが、タイミングが悪かったんです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月26日 21:44

こんにちは。

百姓ってネーミングが?ですが、
今どきの映えるビジュアルのいっぱいですね。
いい旅になりましたね。

ももも | 2020年3月26日 22:05

コレは美しい一杯ですね~♪

それにしても「宝華」さんはビックリですね~?w

バスの運転手 | 2020年3月26日 22:21

こんばんは!
鶏油少なめで出汁メインのチューニングとか絶対好きですw
鶏もも肉の低温調理なんてあるもんなんですねー、妄想しただけでずっと噛んでいたくなりそうです(笑)

塩対応 | 2020年3月27日 03:41

綺麗な澄んだスープが
とっても魅力的ですね。

YMK | 2020年3月27日 08:04

おはようございます。
メニュー名の謎を次回は解明して下さいねww

てる氏 投薬中 | 2020年3月27日 08:43

こんにちは。
毎日こちらのレポ見てる気がします(笑)サブリミナル的な感じでこれだけ見ていると福島行ったら絶対ここ行かないと!と洗脳されてきた気がしますww
では、また後程☆

poti | 2020年3月27日 10:43

こんにちは(*^^*)

美味しいし、素敵な店だし、連れていってもらって
良かったですね。
同メニューで同ロットだったのに、どうして麺の感想が
違うんだろうかと悩んでます😣

としくん | 2020年3月27日 10:50

宝華にはビックリでした笑
鶏油に頼らぬ調味バランスがヨカッタですね。
珍しく思う鶏ももの低温調理も気に入りました。

おゆ | 2020年3月28日 09:44