としくん
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コメント
福島旅うらやまです😆
渋いネーミングだと思ったら、塩のブランド名なんですねー🤔
浅草では塩にしなかったことを悔やんでます😣
NORTH | 2020年3月25日 10:48こんにちは
3種類のチャーシューが良いですね〜
百姓の塩の由来はきっと正解なんじゃないですかね
しかし、やはり塩を選びましたね！
ワンタン、肉、カレーというと思い浮かべる方々が居ますが
塩というととしくんさんというイメージがあります🤭
キング | 2020年3月25日 11:18こんにちは。
あらら、皆さんでお泊まり遠征でしたか？
お仲がよろしいようでww
てる氏 投薬中 | 2020年3月25日 12:57こんにちは
あれ？
田舎もあれば百姓もあるんですね。
麺は残念でしたが、チャーシューが良いですね。
盛り付けも綺麗です(^^)
がく(休養中) | 2020年3月25日 14:01どもです！
完全に都会モンの麺顔をしてますが
由来は塩のブランド名からだったとは
鶏油にもタレにも甘えないのが好感持てます
笹やか地鶏、福島の地鶏はこんなにうまいんだ！！
そう確信してるから為せる一杯でしょう。
さぴお | 2020年3月25日 15:51こんにちは☆
お久しぶりですm(_ _)m
福島遠征ですかー。
しっかりした麺顔にリーズナブルなお値段が好印象です。
麺がイマイチ嗜好に合わなかったようですがそれでもレベルは高そうですね。
この度、RDBを暫く休止するので、また復活の際には改めて宜しくお願い致します。
ノブ（卒業） | 2020年3月25日 16:13どもです。
kameさんに二本松で敢えて若武者では無いのねと
コメ返したんですが、若武者出身なんですね(*^^*)
どうりで洗練されてるわけだ（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月25日 17:13こんにちは〜
修行先より響きましたか。
デフォでこれだけチャーが載ってると、
チャー増しは凄そうですね😂
銀あんどプー | 2020年3月25日 17:37こんにちは。
としくんさんも百姓の塩でしたか。
田舎の方の人は、うちは百姓だから
って、口癖になっています。
ももも | 2020年3月25日 19:21うまそですね。
胃袋が二つあればぜひ一緒に。
そんなことは毎度ですけれど。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月25日 19:27としさんらしい詳細なデータと分析レポですね。
羽田製麺を使う店が北福島にけっこうあるので、今度聞いてみます。
そういえば羽田製麺の細麺は伸びが早いような印象があるかも。
mona2 | 2020年3月25日 20:07こんばんはぁ～♪
1日遅れでレポしてます(笑)
田舎の塩ってそうだったんですね！
煮干しの叫びは？ 謎ですね。
このお店の前に通りかかった宝華も食べてみたかったです(*^-^*)
mocopapa | 2020年3月25日 20:14こんにちは。
百姓の塩の謎が解けましたね。
田舎の醤油の謎を解明にまた行かなくちゃ。
kamepi- | 2020年3月25日 22:16こんばんは！真ん中の肉の花？が良いですね！
みずみず | 2020年3月25日 23:14としさん，どうもです。
＞ご一緒した地元の方は、修業先よりも当店の方が好みらしい。
なるほど。
若武者さんの鶏白湯はイマイチに感じましたが，これは楽しみです。
そのうち。
RAMENOID | 2020年3月26日 04:24こんにちは。
最近、おゆさんやモコさんのレポでも見ましたが、何度見ても綺麗なビジュアルですね！若武者さんは催事によく出ているので催事では食べたことありますが店舗は行ったことないんですよね～。こちらまではななかなか行けないので浅草に一度くらい行ってみようかな～
poti | 2020年3月26日 13:25こんばんは！
大人の遠足裏山です‼️😍 福島なんて、ホント暫く行けてないので、ジョーバンハワイアンから始めたいと思います‼️😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年3月26日 19:59今さっき！
亀サンのところにもコメントしたんですが亀サン意外は塩を頂いたんですね！
画像と、としサンのレポから自分もコッチの方が好きかなぁ？
バスの運転手 | 2020年3月26日 21:56その節も！
私がお伺い忘れた百姓の由来への推察。
さすがですね。仕事疲れの心に染みました苦笑
おゆ | 2020年3月27日 00:03
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 百姓の塩
[価格] 800円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー2種、穂先メンマ、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12584636035.html
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二軒目にお連れいただいたのが此方。
私は初耳だったのだが、あの「若武者」さんご出身で2年前オープン。
車内で見せていただいた最新の「ラーメンWalker福島」では、新人部門1位を受賞され、大きく特集されていた。
もう14時になろうとしているのに、先客10名で、小上がり卓がひとつ空いているだけ。
予習で決めていた表題を注文。
50円追加で「手揉み平縮れ麺」に変更しようと思ったのたが、生憎売り切れだった。
[麺メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12584636035-14733472530.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12584636035-14733472565.html
■ 百姓の塩
スープは福島県産の「笹やか地鶏」のふくよかな旨味をフィーチャーした淡麗清湯。
鶏油の先制パンチに頼らず、ナチュラルな出汁感が伸びていくのが、思いの外心地好い。
塩ダレは「山口県の海塩」他4種のブレンド。
塩気は穏やかで、だからこそ円み、切れ、甘味のバランス抜群な、塩の美味しさを堪能できる。
そのタレには、引き立て役の魚介が潜んでいそうだ。
因みに想像だが、「百姓の塩」のネーミングは、当店が使う塩のブランドに由来すると思われる。
前述の「ラーメンWalker福島」には、当店の塩ダレは「山口県の海塩」が筆頭に記されているが、山口県長門市の「百姓庵」という会社が、正に「百姓の塩」を作っているのだ。
麺は中細ストレートで、東京の羽田製麺製らしい。
超多加水麺？
いや、おそらく加水中程度で、しなやかさと咀嚼感を狙っていると思われるが、今日はちょっとボイルオーバーなのだろう。
軟らかい麺は嫌いではないのだが、ややムニュモチ過ぎるかな。
トッピングは3種のチャーシューに、穂先メンマ、刻み葱。
チャーシューは豚肩ロース薄切り2枚、鶏ムネ肉、鶏モモ肉で、800円でこれだけの肉とは嬉しくなる。
いずれも低温調理で、各々異なる味付けを飽きず楽しめる。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12584636035-14733472548.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12584636035-14733472563.html
[トッピング全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12584636035-14733472571.html
■ 感想など
ご一緒した地元の方は、修業先よりも当店の方が好みらしい。
私自身「若武者」は浅草店で一度しか食べていないので、語るレベルではないが、少なくとも鶏清湯やトッピングの比較では当店に軍配。
違うタイプの麺で食べてみると、印象は更に良くなりそうだ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：麺