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動物系魚介系醤油スープ細ストレート麺全粒粉ちょい柔め豚肩ロースチャーシュー、デ・ベジョータバラ肉、九条ネギ、白ネギ、穂先メンマ、細竹の子、味変（ポルチーニオイル、ポルチーニフレーク、黒トリュフソース）きれいな麺顔、出汁感が凄い特に蛤が強い、かなーり美味しい醤油感もあまり強くなく幡ヶ谷時代に感じたチャルメラ感は全く無く、塩そば同様複雑な旨味の塊のような醤油スープツルツルでしなやかで細ストレート麺は美味しいが好みとは外れるカナダ産黒豚バークシャな肩ロースの煮豚は柔らかく旨い、バラ肉は小さいやはり味変アイテムはよく分からず、代々木上原に移転した蔦さんと同じ方向性かな
vye04005
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
ratomen
細ストレート麺全粒粉ちょい柔め
豚肩ロースチャーシュー、デ・ベジョータバラ肉、九条ネギ、白ネギ、穂先メンマ、細竹の子、味変（ポルチーニオイル、ポルチーニフレーク、黒トリュフソース）
きれいな麺顔、出汁感が凄い特に蛤が強い、かなーり美味しい
醤油感もあまり強くなく幡ヶ谷時代に感じたチャルメラ感は全く無く、塩そば同様複雑な旨味の塊のような醤油スープ
ツルツルでしなやかで細ストレート麺は美味しいが好みとは外れる
カナダ産黒豚バークシャな肩ロースの煮豚は柔らかく旨い、バラ肉は小さい
やはり味変アイテムはよく分からず、代々木上原に移転した蔦さんと同じ方向性かな