Dr.KOTO
４門
Dr.KOTOさんの他のレビュー
75点
80点
90点
70点
85点
コメント
なんかもう、「残念でした」としか言いようがありません。
大陸系になって、昔のレビュはアテにならないってことですね。
やっぱりネコが好き | 2020年4月3日 08:16こんにちは
随分渋い店チョイスしましたね(￣▽￣;)
残麺でした...
がく(休養中) | 2020年4月3日 18:41ラーメンだけは青木亭の味が残っていると聞いてたんですが、誤報でした。
やっぱネギをキメたい時は、然るべき暖簾を目指すべきですｗ
Dr.KOTO | 2020年4月5日 09:48＞もう空気として生きる事を決意
↑面白い表現するなぁＫＯＴＯさんは（笑）
店名は一緒でもオーナーさん変わったんだと思います。
不思議な事にレビュー読んでたら「異邦人」の曲が頭の中で流れました（謎）。
はぐれメタボ | 2020年4月6日 16:20華僑系のお店になっちゃってますね。
日本人より中国系のインバウンドがメインターゲットなのか、ガラガラです。
こういう時、一本足打法だとリカバーが効かないので、少し心配になりますね。
Dr.KOTO | 2020年4月7日 08:49
驚嘆すべき旨味が脆弱なスープは、適度に散らされた背脂の支援を完全に拒否する味気のなさ。旨味調味料たっぷりだが、イノシン酸が全然ないのでグルタミン酸とのシナジーはない。醤油だれの塩味は控えめ、胡椒使っても無駄。
ネギはかなり斬新で何と短冊切り。何故かこれは丁寧、水に晒す下処理が施され、あまりキマらないスペックだ。胡麻油とたれが絡み味わいは良いが、何せスープがこれ、ストレート中麺も汎用タイプなので、何も期待はできない。
ここまで突っ込み処満載な一杯も珍しい。せめてとチャーシューに希望を託すが、冷蔵庫から出したばっか感特有の独特な香りが舞う。これが990円か。