このお店に行く動機としては
甚だ不適当なのですが
東京方面からの山手線で上野を乗越してしまい
駒込まで行っちゃったんですね(-_-;)

時間は20時過ぎだったので
自分へのやり切れぬ怒りを
七麺鳥さんに癒して頂いたワケです＾＾

今回は気になっていた背脂味噌で！
このところ味噌気分だったので丁度エエ＾＾

とても美味しかったのでこの評点ですが
だいぶイメージは違っていて
ほぉ～こう来たか～という
新鮮さでいっぱいでした。

まずもって、ものすごいドロです＾＾
そして味も濃い。
こちらでこんな獰猛なスープを提供されるとは
けっこう意表を突かれましたよ(@_@)

普段はえぞ菊さん的な
オールドスタイルのシャバ味噌派な私は
ちょいとビックリ致しましたが
それでも美味しく頂けるポテンシャルはさすが＾＾

まさに濃厚！
複雑な合せ味噌の濃い風味。
塩分はかなり高めなんですが
カドの取れたまろやかさと
ふっくらした厚みがあり
重たさは感じません。
むしろレンゲが回転してしまう･･･

味噌に詳しくないのでxx味噌系などと
気の利いたこと言えませんが
ずっと舐めていたい好きな味噌アジでした（笑）

スープの丸みは
背脂のアシストかもしれません。
ドロ感は完全に背脂さんのリードです。
かなりのコッテリ感で
油そば・まぜそば領域の一歩手前って感じでした。

これに負けていない麺はさすがでしたが
個人的には固めもありだなと。
ドロであればあるほど
麺とスープの境界線を
ハッキリさせたくなっちゃうんですよね。
開化楼麺の固めって、実は未知数なので
ちょっと魅力を感じます＾＾

終盤、飽きはしなかったのですが
色んな楽しみを致したく
豆板醤やニンニクを投下！
豆板醤、イケますなぁ～合う～(´▽｀)

七麺鳥さんでドロ味噌というのは
想定外でしたが、それが故、新鮮でした。
たまには乗り越しもいいもんですな。
戻りの電車があるウチは･･･(>_<)