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「3枚チャーシュースタミナ味噌 1070円」@拉麺 大公 南太田本店の写真3.29(日)18:50 麺友さん総勢6名での青春18きっぷツアーで静岡、愛知まで行き、横浜まで戻って打ち上げ。まずは味噌の名店大公さんを初訪問です。券売機にてチャーシューをプラスしたスタミナ味噌の食券を購入し席へ。待つこと10分ほどで順次着丼です。

スープはラード多めの濃厚味噌で、焼き味噌の香りがよく、動物系の旨味もしっかりと出ています。ラード多めで熱々なので冬にピッタリですね。スタミナVer.なので、ニンニクが効いており、食べている間はそこまでニンニクを強く感じなかったですが、食後の後味にはしっかりとニンニクが残ります。途中で生姜を溶かすことで、生姜風味も加わります。麺は富多屋製麺という製麺所の麺とのことで、ぷりっとした黄色い味噌にピッタリな麺。スープとの相性は良好です。

具はチャーシュー、モヤシ、タマネギ、挽肉、ネギ。チャーシューはいずれも脂身が多めで柔らかく肉の味を楽しめます。シンプルに美味しいチャーシューで、こういうチャーシューあるとビールが飲みたくなります。ヤサイは炒められたもので、挽肉があることで肉の旨味がスープや麺を食べているときにプラスされます。固形物完食後、スープもほぼ完飲です。

ずっとBMしていた味噌の名店をようやく訪問できました。期待通りハイレベルで、さらに麺友さんから頂いたチャーハンも絶品。海老味噌なども気になるのでまた訪問したいお店です。このあとは桃ねこさんへ~。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

青春18きっぷ、いったい何杯食べるのですか!?。
こちらの味噌はぜひ一度いただいておきたいのですがこのご時世では当分無理そうです。

glucose | 2020年4月16日 16:55

どもです。
同じく前々からの課題店ですが、未だに行けず😅
出来れば寒いうちに行っておきたかったのに😝

potiさん こんにちは!
麺友さんとそんなツアーを組んだのが凄いですね〜
また横浜に来て下さい!

ヨコべー | 2020年4月16日 18:16

こんばんは!

うわぁーイイなぁ🤤 ココ行きたいんすよねー😭 私も性春18スキップしなくちゃー😂

こんにちは!
やはり評価高いですね〜
僕も再訪したくなりました!

eddie | 2020年4月16日 19:08

こんばんは
ここの味噌一度食べてみたいものです
今はお持ち帰りもあるようですね
美味しい味噌にチャーシューに
そしてチャーハンとかなり楽しまれましたね

キング | 2020年4月16日 20:25

こんばんは❗
こちらは神奈川県の課題店でちゃんとウィルス対策での休業って店のトップページにあって分かりやすいですね😁
どこもテイクアウトのみに切り替えたり正念場のラーメン屋も増えてきてますよね😔

川崎のタッツー | 2020年4月16日 21:26

どもです!
チャーシューが油めいてると
ルービー欲しますよね。
ここ、未訪問だとは意外でした。
スタミナ版、海老味噌版があったとは気付きませんでした。
機会があれば、食べてみます!

さぴお | 2020年4月16日 21:42

こんばんわ~

味噌は生姜ですよね~♪

暑くなる前に熱々味噌を食べときたいです!w

たく☆ | 2020年4月16日 21:54

続いてどうも~!

コチラは自分も行ってみたいお店です!
今の状況が終息したら自分も我慢している遠征を楽しみたいです♪

バスの運転手 | 2020年4月16日 21:55

こんばんわ。
この店レベル高いですよね。スタミナはさらに良さそう。まだ晩ご飯を食べていないので、ヨダレが出てきました。(笑)

まなけん | 2020年4月16日 22:33

potiさん,どうもです。
汁なし系をいただきましたが,やっぱり味噌がよさそうですね。
この辺まで以前は気軽に行ってたのに……(涙)

RAMENOID | 2020年4月16日 23:41

おはようございます😃

ここまで帰ってきてまだ行きますか(笑)
あ、桃ねこでしたか。
個人的にはベスト味噌です。

としくん | 2020年4月17日 05:54

こんにちは。
あれ、初めてでしたか。
先日仙台の催事で食べまいたが旨かったな~
桃ねこ行ってみたいです~

kamepi- | 2020年4月17日 07:25

potiさん、おはようございます!

魅力的なお店です♪ お店の詳細を見ようと店舗ページを開いたら休業中のようですね(:_;)
なかなか訪問しないエリアですが、BMさせてもらいます(^^)

つちのこ | 2020年4月17日 11:02

こんにちは〜
こちら移転してからまだなんですよね😅
先日は前を通るも流星軒に行ってしまいました…

銀あんどプー | 2020年4月17日 11:21

こんにちは~
美味しそうな味噌ですね~
焼味噌、生姜にニンニクまさにスタミナですね~
横浜は青春時代の思い出の場所ですが、
最近はめっきりイケてませんw

らーめんじじぃ | 2020年4月20日 17:30