Item: 拉麺 大公 南太田本店
Rating: 94
Author: Ramen of joytoy

94点

温かくなる前に、味噌ラーメンを食べておこうということで、日曜の昼、大公さんに行ってみました。
シャッターズは数名でしたが、開店後ほどなくしてあれよあれよというまに満席となりました。

個人的にドはまりしている、海老出汁味噌を注文。
一口目から濃厚な海老の風味がいい感じに薫ってきて、濃厚な焼き味噌と絶妙なハーモニーを奏でておりますね。すみれ風の多加水縮れ太麺は、普段よりも軟らかめに感じましたが、濃厚味噌には鉄板の麺です。
さすがに初めて食べたときのインパクトは弱まってきましたが、安定の美味しさ。個人的にはベストの味噌ラーメンです。

余談ですが、完食後、店を出て関内まで歩きがてら、通り沿いのラーメン屋さんを外から覗いておりましたが、どこも空席が目立っていました。コロナの影響で、人気店と普通のお店とでは、集客の二極化が進んでいるのかな？　心配ではありますね。