なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「わんたんめん」@中華そば 榮じの写真[訪問時期] 2020年4月上旬(平日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] わんたんめん
[価格] 700円(わんたん100円含む)
[スープ] 魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 細麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー、わんたん、海苔、葱


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12587436731.html

------------------------------------------------

千歳烏山のBM店でランチ。
駅近商店街の飲食店ビルの1階で、店前はゴチャッとした感じなのだが、お店自体は店内外共にウッディ基調で、綺麗に整頓され居心地よい。
13時10分着で先客7名、後客4名。
入り口すぐに券売機があるが使用しておらず、着席後口頭注文する。
此方は基本醤油味一本なので、皆さんに評判のよい「わんたんめん」にしようと決めてきた。
ベースはデフォメニューの「中華そば」で、「コク旨中華そば」ベースにも出来るようだが、初回なのでデフォのままいただくことにする。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12587436731-14739296364.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12587436731-14739296374.html

■ スープ
ふわり鰹風味に先導されて、上品な魚介出汁が口いっぱいに広がり、穏やかな醤油を携えて身体中にスーッと染み入るような感覚。
この奥行きで無化調、魚介オンリーとは恐れ入る。
煮干出汁と鰹オイルが主軸と言われているが、昆布の活躍を忘れてはいけない。
三者が存在感を主張しつつ、時に絡み合って見事に調和する様を、邪魔せずに優しく包む薄口醤油。
こういう醤油スープは大好きだ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12587436731-14739296378.html

■ 麺
麺は自家製の低加水細ストレート。
サクプツ軽快な噛み心地が冴える一方、結構なしなやかさも持ち合わせる。
拾い上げたスープとの風味のシナジーが見事。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12587436731-14739296406.html

■ トッピング
チャーシュー、わんたん、海苔、葱。
肩ロースのチャーシューは、大ぶり肉厚で程よい軟らかさ。
レア気味にローストしてあるのかな。
てるてる坊主タイプのわんたんは、生姜香る肉餡が旨い。
今どきこれが3個100円とは嬉しい。
チャーシュー、わんたん共に、穏やかなスープに合わせた薄めな味付けが良い。
あれ?メンマが抜けてるかな。

[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12587436731-14739296425.html
[わんたん]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12587436731-14739296446.html

■ 感想など
控えめな醤油に後押しされて、煮干、鰹、昆布の奏でる旨味のアンサンブルを満喫。
好きな塩味メニューが無いからと、訪問が遅くなったことを後悔した。
次回は、鰹オイルが増量されるという「コク旨中華そば」を食べに伺いたい。
メンマが抜けていなかったら、かなりハイコスパなメニューに感じただろう。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここも行きたいのですが・・・

>メンマが抜けていなかったら、かなりハイコスパなメニューに感じた
メンマ忘れってことですかね?
それがなければ・・・90点台だったでしょうか。

どもです。
メンマは残念でしたが、かなりのお気に入り
のようですね👌
早速φ(._.)メモメモ

メンマ抜けてますね😆
通りで間抜けな麺顔😁
ビジュアルはデフォの中華そばが素敵です😊

NORTH | 2020年4月6日 08:09

昔一度だけお邪魔しましたが
しみじみ美味しいと思えた一杯でした。
京王線沿線商用の折再訪したいですね。

YMK | 2020年4月6日 08:27

こんにちは。

無化調、魚介オンリーのワンタンメンは心惹かれます。
京王線、ラグビーワールドカップ観に行ったなあ。

glucose | 2020年4月6日 09:24

ここは既訪なんですが、最近妙に表題が人気あがってるけど未食・・・
近いうちに食いにでかけます。
ビールが無くなってから一気にモチベーションが下がってしまっただけです・・・・

こんにちは〜
ここ、かなり良いですよね〜😋
メンマ忘れても高得点、納得です👌👍

銀あんどプー | 2020年4月6日 10:47

こんにちは
無化調で魚介オンリーですか
煮干し出汁、鰹オイル、昆布とバランスも良いようなので
メンマの事だけは本当に残念でしたね

キング | 2020年4月6日 12:09

こんにちは^^
メンマは残念でしたね。
あればもう一段アップですね。
ここも再訪したいけど、今の状況だと
ここに限らず厳しいですね。

mocopapa(S852) | 2020年4月6日 12:44

こんにちは。
優しい一杯ですよね。
CPの良さには頭がさがります。

kamepi- | 2020年4月6日 13:17

こんにちは。
北さんのレポを見てからずっと気になってますが、ワンタン麺が700円は素晴らしいCPですね!京王線のこの辺りは今熱いエリアですね^^

poti | 2020年4月6日 13:51

どもです!
思ったより点数が伸びてないな…と思ったらメンマ抜けでしたか
薄口しょうゆが、カツオ、煮干し、昆布をうまく指揮しているんですね。
なんだかんだで下品な舌なのでカツオオイルマシマシなほうにしちゃおっかな

さぴお | 2020年4月6日 14:37

続いてどうも~

コチラはnaoサンのレビュで気になってました。
メンマ抜きでも、この点数、益々行ってみたいですね~♪

ちなみにコメント貰った「イチバノナカ」さんの限定ですが確かにちょっと寂しい感じなんですが、
鶏油の旨味が強くてレモンの酸味も相性抜群、お値段を考えればシンプルでも良かったかと♪
但し、レポには書かなかったけど卓上アイテムが無いんで何かあると、また印象も違うかなぁ?と。

バスの運転手 | 2020年4月6日 14:52

こんにちは。

スープがえらべるのもいいですね。
ワンタンメンで700円もうれしいですね。
麺友さんも先ほど拝見したら、ワンタンメンでした。

ももも | 2020年4月6日 19:41

としさん,どうもです。
この価格でこの内容と品質はすごいですよね。
メンマは残念でした。
猿も木から…ですかね。

RAMENOID | 2020年4月7日 04:39

こういう醤油スープ、私も気に入りました。
メンマ忘れ、生憎でしたね。

おゆ | 2020年4月7日 06:40

おはようございます!

確かにオイラが行った時は、メンマが乗っていたような…
コク旨中華、次回同じものを頼みたいッス(^^)

おはようございます!

コチラも課題店です😭 ナカナカの評価ですし、見た感じも旨そうですね☝️ しかしNICEコスパだなぁ😍

おはようございます☆

コスパいいですね。
メンマは残念でしたが間違いなく旨い麺顔です。
コロナ落ち着いたら行ってみます!

ノブ(卒業) | 2020年4月7日 08:45

こんにちは
コスパが良いお店は満足度高いですよね。
狙っていますが都内へは暫く行けそうに無いです(T^T)

がく(休養中) | 2020年4月7日 11:31