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最近出来たばかりの煮干店。居酒屋だった物件を居抜きのようですね。お店の雰囲気はイイ感じ。スープは所謂セメント系の濃厚煮干を想像していると、若干肩透かしを食らうかも？正直そこまで煮干の主張は強くなく比較的マイルド。どちらかと言うと動物由来の濃厚さを感じますが、これはこれで美味。柚子の香りがナイス。麺は定番のパツパツ麺ではなく、若干加水多めな中細ストレート麺。個人的にはパツパツの方が好みかな。チャーシューは大ぶりのものが一枚。食べ応え、味ともに◎和え玉の味付けは抜群。スープに投入せず、そのまま完食してしまいました。全体的によくまとまっている一杯ですが、伸び代がまだまだありそう！！これからがとっても楽しみなお店です。ご馳走様でした。
塩分OD
あひる会長
八雲
mocopapa
らいじろう
コトエ恥辱ふぇみんがーりっくⅦ†
居酒屋だった物件を居抜きのようですね。
お店の雰囲気はイイ感じ。
スープは所謂セメント系の濃厚煮干を想像していると、若干肩透かしを食らうかも？
正直そこまで煮干の主張は強くなく比較的マイルド。
どちらかと言うと動物由来の濃厚さを感じますが、これはこれで美味。
柚子の香りがナイス。
麺は定番のパツパツ麺ではなく、若干加水多めな中細ストレート麺。
個人的にはパツパツの方が好みかな。
チャーシューは大ぶりのものが一枚。
食べ応え、味ともに◎
和え玉の味付けは抜群。
スープに投入せず、そのまま完食してしまいました。
全体的によくまとまっている一杯ですが、伸び代がまだまだありそう！！
これからがとっても楽しみなお店です。
ご馳走様でした。